外出采摘莫把臭椿当香椿市场上的香椿芽价格贵，等到天气放晴，不少市民朋友可能会选择出门自己采摘香椿芽，就此，贵阳市林业部门的工作人员提醒，千万别把臭椿当香椿进行采摘。据林业部门的工作人员介绍，香椿与臭椿都是多年生乔木，但不是一个科属。
前者属于楝科，而后者属于苦木科。因此二者在外形长相方面虽相似，但仍有差别。香椿叶根部是浅绿色，叶梢部是黄褐色；而臭椿叶根部是深绿色，叶梢部是灰绿色。另外，香椿叶的边缘有稀疏锯齿；而臭椿叶则没有。香椿每一枝叶片数目总是双数。
泰安开发区义合园艺场香椿苗何时移 植到大棚能赶上好价钱今年的香椿苗芽上市价格预计批发价在六十左右，利润还是相当的丰厚的，需要的客户抓紧时间购买。另外由于今年苗源有限，所以价格有所上涨。香椿苗目前已经进入休眠期，叶子也掉得差不多了，是移入大棚的佳时机，在这个时候进入大棚能够在春节前椿芽上市，赶上一个比较好的价格。
种植香椿苗必须首先了解它的生长需求
人们食用香椿久已成习，从古至今遍布大江南北，正是由于这么大需求导致香椿供不应求，因此就需要扩大种植范围，然而传统的香椿芽已不能满足广大消费者一年四季的食用需求，这就需要培育能一年四季都能生长的香椿苗，以满足大家需求。要想种植香椿苗必须达到其生长所需的条件，应了解它的生长特性方便大家种植：香椿喜温，适宜在平均气温8?10℃的地区栽培，抗寒能力随苗树龄的增加而提高，用种子的一年生幼苗在8一10℃左右可能受冻。香椿喜光，较耐湿，适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中，一般以砂壤土为好。
春季是椿菜的上市季节，贵阳人也喜欢吃这道季节赋予的时令菜，部分市民只知尝鲜，并不知道未经处理的香椿芽中含有较高的亚硝酸盐。据悉，初上市的香椿芽一般每千克中含有30毫克以上的亚硝酸盐，而老叶中每千克含有50毫克以上的亚硝酸盐，远远超出食物中亚硝酸盐的含量。
每种芽苗蔬菜有自己独特的功能。例如荞麦苗富含芦丁，对人体血管有扩张及强化作用，对高血压和心血管病患者是一种较好食品；香椿能提高人体免疫力；孕妇在怀孕期间多食用豆类芽菜可以为婴儿贮存足够量的铁，以弥补人奶和牛奶中的铁不足。 人的血液在正常情况下呈弱碱性，但长期过多食用肉类，则可使血液发生酸性偏移，成为酸性体质，而芽苗菜属于碱性植物，可以维持体内酸碱平衡。经常食用芽苗菜可以使人感到精神饱满，周身有力。蔬菜中以菠菜的碱性度较高，但苜蓿芽的碱性度是菠菜的四倍。了解这些香椿苗的生长习性对今后苗木栽培做准备。泰安梓霖苗木经营优势：产品规格品种齐全，货源供应充足，供应苗木质量统一、成活率有保证，这一系列优势造就了我苗圃在广大苗农心中的地位，同时为苗木的培育、销售打下了坚实基础，竭诚欢迎广大朋友参观与求购。
初结果树和生长过旺不易结果的树以疏剪长放为主，枝组轻缩少截多留果枝，促进树势缓和提高结果能力；成年树应以长放截缩配合的方法，一般长果枝剪去梢部不充实段，剪去梢部1/4一l长度，中果枝以长放为主，短果枝需保留的绝不能剪截；老年树或衰弱树应少疏多截控制结果量，加强枝组的更新，促进树势恢复。
池州四季香椿苗繁育中心
就此，专家提醒，由于香椿芽中亚硝酸盐含量较高，所以在食用前应用沸水焯一下，焯一下可以除去绝大部分的亚硝酸盐，此外就是香椿在存放的过程中，亚硝酸盐的含量还会，因此，食用香椿时除了要用沸水焯一下外，还应尽量缩短香椿存放的时间。
枯梢是日光温室和大棚生产中存在的主要问题。其主要原因是水肥管理不当。尤其是生长在砂砾地块的植株，由于肥力差和土壤水分不足，苗木不能正常生长，一般植株较矮小，细弱，入冬前不能形成充实饱满的顶芽。这样的苗木几乎都会产生枯梢。生长在质地良好壤土上的植株和前期及中期肥水管理正常的植株，若后期肥水过量，也会造成严重枯梢。因为按照香椿苗的正常生长状况，苗木应在9月前基本停止生长，而后期过量的肥水将植株继续生长，使植株仍具较强的生长势，造成苗木后期“贪青”，枝条，芽苞不能及时积累更多的养分而影响其充实。
整棵树的枝组应各类枝组相互搭配，枝组也不能交叉，重叠。通过合理的回缩，短截，长放等方法的运用使枝组保持各占一处，错落有致。香椿苗修剪枝剪留要按照树的生长势，各类果枝的分布状态进行剪截。结果枝中的长果枝应留在枝组的侧边，斜生状态为好；背上或直立的长果枝少留；树冠上部徒长性结果枝坚决不留。
香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素c、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是美容的良好食品。香椿木幼芽除食用外，它的叶、皮、根、果实(香铃子)都具有一定的作用。
比如，六对、七对、八对等。而臭椿每一枝叶片数目则是单数，它总是在几对之外，上端再多长出一片来，形成六对半、七对半、八对半等。从气味上也能鉴别出香椿和臭椿来，拿一片叶子用手一搓，用鼻子闻闻是什么味儿，就知道了。
目前主要有各类豆芽(黄豆、绿豆、赤豆、黑豆、豌豆、蚕豆、青豆等)、花生、麦子、香椿、萝卜、蕹菜、菊花脑、枸杞、茴香苗、苦苣苗、松柳苗、蒲公英苗、香芹苗、油菜苗、紫苏、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、紫背天葵、韭菜等30多个品种。
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湿度调理温棚中栽的苗木，根系吸水能力差，因此初期宜保持较高的土壤湿度和空气湿度，栽植后要浇透水，以后视状况浇小水。空气相对湿度保持在85%以上，晴天还要向苗木喷水，以防失水干燥。萌发后，空气相对湿度以70%为宜，湿度过大，不只发芽缓慢，且香味大减，应及时放风排湿。
由于采摘香椿树的嫩芽有季节限制，在夏秋冬三季人们不易吃到新鲜的香椿，因此人们将香椿树种放在温暖潮湿的环境里，使其自然发芽，从而成为香椿苗。与香椿芽相比，香椿苗具有更为浓郁的香味、更好的口感，重要的是能一年四季都能享用。
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