凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，也是幸存的4株宋代老名枞之一。因其品质特点有明显的甘薯“蜜味”，故又名“宋种红薯香单枞”。由凤凰水仙群体品种自然杂交而成。单株产量2－3公斤以上。经gc/ms分析，其香气挥发油中含有50多种芳香类化合物，其赋香成分主要是芳樟醇及其氧化物、法呢烯、橙花叔醇、已酸－2－丙烯酯等。茶叶香型特点是有浓郁的“蜜香”。无性系，小乔木，中叶类，早生种。属camelliasinensis种，二倍体。 产地及分布：原产广东省潮安县凤凰镇凤西村委会乌岽村，相传植于南宋末期，距今有700多年历史。其后代主要分布于凤凰镇海拔1000米左右的高山茶区。 特征：植株高大，树姿半开张，分枝中等，叶片稍上斜着生。叶长椭圆形，叶色浅绿，富光泽，叶面平，叶身内折，叶缘平，叶尖渐尖，叶齿钝浅，叶质厚软。芽叶黄绿色，茸毛少，一芽三叶百芽重119.0克。盛花期10月下旬，花而不实。 特性：芽叶生育力中等，一芽三叶期为4月中旬；产量较高，亩产干茶150公斤以上。制乌龙茶，品质特优，蜜香高锐持久，有花香；滋味浓厚爽口，“蜜韵”突出，饮后满口生香，回甘力强，极耐冲泡；汤色橙黄明亮。制红、绿茶，有特殊品种香。扦插繁殖力中等。
【品名】乌栋山密兰香单枞茶
【产地】潮州凤凰山
【工艺】中发酵，重焙火
【包装】木桶装
【保存】可长期保存；应避光、密封、防潮、防异味
【特色】采用海拨1600米以上乌栋山12年至15年老树单枞茶为原料，全手工碳焙加工，蜜香味霸道，口味纯正，香味与口味都是特别好，非常难得的一款茶叶！
凤凰茶既是传统名茶，又是历史名茶。近数十年来，凤凰茶在市级、省级、国家级、国际级的茶叶评比会上，屡获殊荣;仅在18次国家级、国际级评比中就获得金杯9个、金牌8块和银杯4个及其他15个奖项(其中国际级8项)，博得与会者和广大群众的好评和赞扬。正如《潮州日报》报道:美国前总统尼克松访华，品尝凤凰茶后，结论是 "比美国的花旗还要提神。"国家政协副主席叶选平品味凤凰茶后说:"喝了凤凰茶，其他茶就不想喝了。"日本茶叶博士松下智先生说:"凤凰茶是中国的国宝。
【怎样冲泡凤凰单枞】
1.孟臣沐淋(洗杯)：用开水洗净茶具
2.凤凰入殿(落茶):把凤凰单枞放入茶具
3.高山流水(冲茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖碗,使茶叶转动
4.春风拂面(刮泡沫)用虚盖或碗盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净
5.关公巡城(倒茶):把茶水依次巡回注入到并列的茶杯里
6:凤凰点头(点茶):茶水倒少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里
7:鉴赏汤色(看茶):观赏杯中茶水的颜色
8:品啜甘霖(喝茶):乖热细啜,先闻其香,后尝其味,边嗓边闻,浅斟细饮,饮量虽不 多,但能齿颊贸留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣.
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