牛头打毛机
加工流程 1、活牛进待宰棚 2、停食饮水静养24小时 3、活牛进屠宰车间前的称重 4、淋浴 5、牵牛入翻板箱 6、固定牛头后击晕 7、拴住牛的一只后腿提升 8、刺杀 9、沥血5-6分钟 10、电刺激 11、切前肢和牛角/头部预剥 12、封肛门 13、切后肢/换轨（皮张通过风送系统输送到皮张暂存间） 14、进入胴体自动加工输送机一次撑腿 15、预剥 16、机械扯皮 17、切牛头/清洗（牛头检疫输送机的挂钩上待检验/胃容物通过风送系统输送到车间外约50米处的废弃物暂存间） 18、二次撑腿/扎食管 19、开胸 20、取白内脏（进入盘式白内脏检疫输送机的托盘内待检验/合格的白内脏进入白内脏加工间内处理加工） 21、取红内脏（红内脏挂在红内脏/牛头检疫输送机的挂钩上待检验/合格的红内脏和牛头取下挂在输送车的挂钩上清洗后入库） 22、劈半成二分体 23、胴体、红白内脏和牛头的检验(不合格的胴体、红白内脏、牛头拉出屠宰车间高温处理) 24、二分体修割 25、胴体称重 26、冲淋 27、二分体排酸 （排酸间温控：0-4℃） 28、改四分体 29、剔骨 30、分割 31、整理、称重、包装、拼盘 32、冻结 33、装箱 34、冷藏
据了解，我国虽为牛肉养殖、消费大国，但牛屠宰加工业规模小、分布散、成本高。活牛进口趋势扩大，无疑是在挑战我国牛屠宰业的负荷能力。众所周知，牛相对于禽类、猪、羊等，体型较大，骨骼也更强健，屠宰相对更费时费力。大规模的进口活牛再由国内屠宰，没有完善、高质量的牛屠宰生产线，光靠人工分散宰牛入市，很难实现一定产量。与此同时，屠宰好的牛肉fen销、存储都需要严格的冷库、检疫等配套设施。
屠宰设备的特征：
1、 干净，脱 毛经常存在不净的问题，用我们的屠宰 设备就完全不用担心这些问题了。不用担心卫生问题。因为动物的体积大、家禽屠宰设备毛多等原因，往往并不能将家禽和家畜清洗干净，脱 毛经常存在不净的问题，用我们的屠宰 设备就完全不用担心这些问题了。
2、绝dui安全。只要将家畜拉到设备旁将其套住，之后的过程就是机械化了。
3、节省时间。全过程采用电脑控制，只需由人工看守，浸泡的时间、分割的大小都需可以人来控制。
4、节约人力。采用家禽屠宰设备，速度快、效率高，无需人力动手，节约了人工成本。
屠宰机械设备是用来屠宰家禽家畜的机械。屠宰机械设备适用于大型食品厂，屠宰机械设备一般都是采用流水线，工艺程序比较多，我国屠宰机械设备部分厂家在营销管理方面的经验日渐成熟。
目前我国的屠宰机械设备与工艺，与国外设备相比，自动化程度、设备可靠性、满足食品卫生要求、减轻劳动强度等方面尚有较大差距。
想要尽快的提高机械化屠宰，提高生猪屠宰的集约化水平，是发展的必然趋势。引进进口屠宰生产线，结合我国机械行业的发展水平，进行创新，研制出保证肉品的卫生和安全，也可以提高设备制造企业的经济效益。
快 速提升屠宰机械设备的生产加工水平，吸引、引进高水平科技人才，给他们创造施展才华的环境和空间。更重要的是要结合行业管理部门尽快制定符合我国国情的技术标准，我国屠宰机械设备生产实现标准化、系列化。
针对屠宰设备在技术上的整体改善，要与国内屠宰机械设备制造业发展相适应，在满足老设备更新换代的同时，发展高新技术的自动化屠宰机械设备加工生产线。
诸城广源屠宰机械有限公司
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