冰淇淋的原料1.冰淇淋粉是应用的广泛也是普通的一种冰淇淋原料。目前市面上的冰淇类很多，价格也不尽相同。冰淇淋粉一般按照一定的比例加水混合。因为一般不需要老化过程，所以使用起来比较方便，并且容易运输和储藏，成本也较低。但在混合过程中要注意卫生，避免造成二次污染。2.新鲜奶浆;一般保质期在一周左右，去除生产和运输等环节，到达客人处的保质期为4天左右。但也因理方法不同，保质期也不同。同时需要冷柜保藏。奶浆做出的口味较好同时成本也高。3.保菌乳:采用无菌包装，无须冷藏，储运方便。成本高。
立式冰淇淋机,软冰淇淋机冰淇淋粉制作方法1.取一干净容器加入适量饮用水（按重量计算：粉和水的比例为1：3），不停搅拌下将冰淇淋粉缓缓倒入，搅拌均匀。2.溶于水的冰淇淋浆料必须在常温下静置15分钟方可倒入冰淇淋机中（注：若静置时间不够，打出的冰淇淋粉会产生冰渣，影响口味）3.将浆料倒入软冰淇淋机中，确认有浆料流进搅拌缸后再启动机器大约10分钟即可食用。
冰淇淋机
产品简介：
冷凝器主要材质选用的是紫铜管，以达到好的散热效果。风扇电机采用外转子风扇电机，转速快，风量大，散热好。整机热能转化快，制冷迅猛，省电节能。
冷凝器采用国内先进的内螺文铜管、窗口式清水铝箔翅片，散热效果更好，出冰效率更高。
应用范围：冷饮店 冰激凌店， 咖啡厅， 超市
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种类 台式冰激淋机
颜色 橙色
重量 90kg
尺寸 540*780*800mm
产量 20l/h
料缸容量 6x2l
额定电压 220v/50hz
大功率 2.0kw
工艺 镀锌板喷涂
产品介绍：
蒸发器;采用套缸满液式供冷系统，比传统绕铜管更直接，制冷更迅速，更均匀。
压缩机：采用进口阿斯帕拉压缩机，少见采用大功率2p压缩机，
膨胀阀：采用进口膨胀阀，精准调节制冷剂流量。
高强度食品级搅拌器及国家食品级料缸组件，并自带膨化功能，鹏华率50%-120%。