漂烫冷却机分漂烫和冷却两部分，将姜投入到沸水中漂烫10min，以钝化酶及糊化淀粉等，姜片漂烫后通过链板输送到冷却段迅速漂洗冷却，以防姜片过分软化变形，失去弹性和光泽。整机采用优质sus304不锈钢制作，以水为介质。该机运行平稳，无极变频调速，噪音低，不锈钢网带强度高，伸缩性小，不易变形，易保养。加热方式采用锅炉蒸汽或锅炉热水或者电加热，操作方便、故障率低。
三、原材料明细
部件名称 材料型号 规格 备注
槽体与支撑 sus304不锈钢 2毫米
传动轴 sus304不锈钢 ø32
保温层护板 sus304不锈钢 0.8毫米
传送网带 sus304不锈钢 600型
传送网带齿轮 sus304不锈钢 7齿
传送链条 sus304不锈钢 节距：38.1
保温材料 岩棉 50毫米厚度
托带角钢 sus304不锈钢 50*50*3
推料板 sus304不锈钢 高度100
四、技术参数
类 型：板链水浴式