蔬菜配送仓储设备
设备有仓库、电脑录入系统、包装机、保鲜设备、货架.
蔬菜仓储管理
总体规划：
1) 各店下订单的内容填写完整，并以电子档的形式传至pc。
2) pc生成厂商订货单、拣货单。
3) 厂商到货。
4) 验收。依照合同处理，由采购追货予以补足
5) 清洗蔬菜和相关产品
6) 分级。按高级和低级分类
7) 包装。使用规定的包装材料及型号
8) 贴标。贴上促销标签等，加强促销效果。
9) 分货。在贴标之前，即把分货数量分配完成，在贴标的同时依据分货表的数量，即刻分配到各店，并完成小结
㈠货物入库
⑴ 每日的进销存数据从刷l卡机转入到drp系统，即使是没有刷l卡机的情况，这些数据也被人工输入系统；
⑵入库有严格的、完善的制度 a收货及检验的技术标准 b收货及检验的操作流程 c收货及检验的单据以及传递流程和管理制度 d收货区域门禁 l 卫生、安全管理制度
㈡分类仓库管理
⑴保鲜库管理
① 温度：保鲜库的温度应保持在恒温0℃左右。
② 湿度：保鲜库的相对湿度应保持在50％至60％之间.
③ 通风：按照标准，保鲜库的空气每小时应交换4次。
④ 照明：仓库内照明，一般以每平方米2至3瓦为宜；如有玻璃门窗，应尽量使用毛 玻璃，以防止阳光的直接照射而降低原料质量
东莞市山农农副产品配送服务有限公司 (首l家专业出口香港及供莞企业) 是一家经市工商局、市卫生局、市质监局等严格审查、批准注册专业从事无公害蔬菜、肉类、水产类、豆制品、冻品、粮油、调料等食堂农副产品一站式配送的大型服务性企业.
一、农产品配送流通政策（1）关于免征蔬菜流通环节增值税有关问题的通知：经国务l院批准，自2012年1月1日起，免征蔬菜流通环节增值税。（2）重庆出台补贴政策支持农产品配送建设。根据《重庆市人民政l府关于全l面推进农超对接工作的意见》，为保障农产品流通，重庆市将大力支持农产品配送建设。农产品物流企业建100吨以上冷冻冷藏库，将获每100吨10万元补贴。《意见》计划对冷链物流发展予以补贴。农民专业合作社、农业生产企业、农产品第三方物流企业建设100吨以上冷冻冷藏库，将获每100吨10万元补贴。批发市场、超市新建1000吨以上的冷冻冷藏库，每1000吨容量补贴50万元。
东莞市山农农副产品配送服务有限公司 (首l家专业出口香港及供莞企业) 是一家经市工商局、市卫生局、市质监局等严格审查、批准注册专业从事无公害蔬菜、肉类、水产类、豆制品、冻品、粮油、调料等食堂农副产品一站式配送的大型服务性企业。
金针菇是一种菌体细长丛生簇状的食菌，又名冬菇、朴菇。因为它的菌柄细长，呈鹅黄色，故称：金针。国外学者称金针菇为：增智菇、聪明菇。每100克干金针菇含蛋白质26.81克、脂肪1.56克，是一种高蛋白、低脂肪的菌菇。还含有碳水化合物58.43克，维生素、矿物质（钙、磷、铁、钾、钠、镁），以及人体所需的多种氨基酸，其中含有人体所需从食物中摄取的8种氨基酸，尤其是赖氨酸含量较高。经常食用金针菇，对增加大脑营养，增强l记忆力、思维力均有好处。
经常食用金针菇，不仅可以预防和治l疗肝l脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高l血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗l疲劳、抗l菌消l炎、消除重金属盐类物质、抗肿l瘤的作用。
清凉金针菇原料：金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜
1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出。
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟。
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀。
4、上桌前滴几滴香油即可。
烹饪小技巧：
1、金针菇非常细嫩，在水里汆烫的时间最l好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙。
2、汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡，目的是不仅是为了快速降温，而且可以使汆烫过的菜保持最l佳的口感和颜色。
3、汆烫好的金针菇要轻轻的挤干水份，以免上桌后菜品溢出太多水分，影响味道和美感。
4、最l好随吃随拌，放置久了，金针菇会吸收酱料的颜色，颜色就不太好看了。
5、如果害怕蒜蓉的味道，可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，这样蒜蓉就不会太刺激，而且也不会辣。
6、嗜辣的可以加少许的辣油，味道自然更胜一筹。
东莞市山农农副产品配送服务有限公司
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