牛肉选购技巧：牛肉的品质主要包括牛肉的颜色、嫩度、风味、系水力和多汁性。肉的颜色是受年龄、屠宰加工的卫生状况、储藏加工条件、肌肉部位、在空气中暴露的时间等因素影响的。正常牛肉的颜色为鲜红色。牛年龄越大颜色越深，从浅白色到红色、深红色。牛肉在空气中与氧接触，颜色会发生变化。当新鲜肉置于空气中，开始是鲜红，约 30分钟后，肉色会加深，变成紫色，随着时间延长，肉色会再变得发褐，这种变化在短时间内还会逆转，即肉色还会变红。但若时间太长，肉表面变质，肉色就会变褐。里脊就是非力，它的肉质较肋条肉粗一点但肉味鲜甜很适合作牛排。
犇优客总部为每位加盟商都提供了全方位的帮扶政策，帮助您解决加盟路上遇到的难题。犇优客牛排为加盟商提供免费服务、店址优选、核心设备供应，助您解决创业中系列难题，专家速成，国际化运营，新商业价值!犇优客牛排坊领先的品质与合理的价格将把握消费者深度需求，引领牛排市场革命!想要投资餐饮行业的创业者选择犇优客牛排，带给您的是火爆的生意，带给您的是无限的财富。您还在等什么?现在赶快加盟吧。