5个s教你如何品酒
品酒注意事项｜如何品红酒｜红酒知识
小故事大智慧，品尝葡萄酒看似一件平常的事，其实个中蕴含大学问。那么，改如何品酒呢？要注意哪些事项呢？富璟酒窖工作人员向我们介绍了一些红酒知识，品酒应经注意5个s。 gzbfzythj
个“s”：观看(see)：酒的颜色应该是清澈和有光泽的，不应该是浑浊不清。好是要在自然光和白色的背景下观看和观察。通常越老的红葡萄酒颜色越浅，越年轻的红葡萄酒颜色越深，而白葡萄酒正好相反，越老的颜色就越深，越年轻的颜色就越深浅。
第二个“s”：旋动(swirl)：旋动能带出酒的芳香及味道，同时把氧气带进酒内，这样可使新酿红酒丹宁变得柔和。
第三个“s”：闻(sniff)：在酒杯口数寸位置闻一闻，把鼻子直接冲向酒杯反而不会闻到酒香，要切记的是各种酒香的浓烈度及和谐性。如果有难闻的气味的话，可能表示酒质已变坏。
第四个“s”：细尝(sip)：细尝一口并把酒“吸入”，如同反响吹口哨一样。让就在口腔内流动，并找出四种味道“甜味、咸味、苦味和酸味”，这些都是透过口腔“尝”出来的。当你在口内品尝时，口中的酒香会被吸入到鼻腔通道，从而能鉴别出酒在口腔中的味道。大家要留意酒的浓度，这对选择食物配搭会有很大的帮助。
第五个“s”：品尝(savor)：要试想着口中所品尝红酒的味道(香草、香料、木、水果、蔬菜、花卉、泥土还是其它酒香)，感觉一下红酒属于是浑圆柔顺还是强劲，丰厚、清淡、新鲜、幼滑、和谐还是酸性过高?酒香是持久还是短暂?味道自己喜欢还是不喜欢?
这样你就能选择自己喜欢的红酒了!那这样你跟亲戚朋友吃饭或聊天时，就能配搭出更好的餐前酒和餐后酒或聊天时所用的葡萄酒了。（广州红酒批发网/编辑hnthj2876）
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储存葡萄酒时需要注意哪些问题？
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品味葡萄酒时，需要想象力，而储存葡萄酒时，则需要借鉴经验。储存葡萄酒，需要考虑到方方面面的问题，储存不当的话，会引起葡萄酒口感的质变，从而降低了葡萄酒的品尝价值。
不得不说，葡萄酒的储存还是蛮严肃的一个问题。储存葡萄酒的时候，究竟该注意哪些问题呢？影响葡萄酒储存的因素有哪些呢？ gzbfzythj
一、葡萄酒储存温度
温度是葡萄酒储存重要的因素之一，这是因为葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能更好地发挥。酒温太高太低都不行，如果酒温太高，苦涩、过酸等味道便会跑出来；如果酒温太低，应有的香气和美味又不能有效挥发，所以说温度是储存葡萄酒时应该放在首位考虑的一大问题。
富璟酒业：储存葡萄酒的温度好要保持稳定，尽量避免温度的波动。优秀储酒温度13℃-15℃，在这种温度适宜葡萄酒慢慢成长。而进口葡萄酒则要稍微注意一下，进口葡萄酒一般只能容纳3℃左右的温度变化，如果超出这范围，时间长了，酒就会发生转变，甚至足以让一瓶美酒完全报废。
二、葡萄酒储存湿度
葡萄酒储存的优秀湿度好保持在70%~75%，湿度读葡萄酒的保存同样非常重要，如果空气湿度过高的话，木塞则可能发霉腐烂，空气则会大肆进攻瓶内，红酒被迅速氧化，另外也引发微生物滋生，大量微生物的存在会导致酒质迅速变坏；湿度过低的话，空气较干燥，木塞在干燥的环境下容易发生收缩，同样也会导致空气进入而发生氧化，使酒液迅速老化。
葡萄酒的优秀湿度好控制在70%~75%，这个湿度不高不低，适宜葡萄酒的成长， 对酒液的质量不能造成多大的影响。
三、葡萄酒储存光度
储存红酒的环境，好不要有任何光线，否则容易使酒变质，这是因为酒中的单宁遇到光会迅速发生氧化，从而不可逆转地降低了葡萄酒的品质，有时候酒液会发出浓重难闻的味道。储藏葡萄酒的光度原则很简单：葡萄酒应储藏在完全黑暗的地方。
四、葡萄酒储存时保持通风
储存红酒的时候，应当要保持通风状态，因为葡萄酒像海绵一样，会把周围的味道吸到瓶子里去，储藏的葡萄酒时刻通过软木塞进行“呼吸”，所以我们要用流动的新鲜空气驱赶周围的霉味和腐烂的气味，记得不要在周围放置其他味道太重的东西。
五、葡萄酒储藏应当尽量避免震动
储藏红酒的时候，若非必要，尽量不要移动酒瓶，因为震动会干扰葡萄酒内缓慢进行的生化过程。
六、葡萄酒储存摆置
葡萄酒放置的时候，好平放，这样的话，软木塞和葡萄酒就能够接触到，所以能保持它的湿润度，若将酒直放时间太久的话，软木塞会变得干燥易碎，而无法完全紧闭瓶口，造成葡萄酒氧化。(编译/hnthj2876)
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