咖啡的来源已无从稽考。诸多传说之一指咖啡原产于埃塞俄比亚(ethiopia)西南部的咖法省高原地区，据说是一位牧羊人发现羊吃了一种植物后，变得非常兴奋活泼，因此发现了咖啡。也有说法是由于一场野火，烧毁了一片咖啡林，烧烤咖啡的香味引起周围居民的注意。人民zui初咀嚼这种植物果实以提神，后来烘烤磨碎掺入面粉做成面包，作为勇士的食物，以提高作战的勇气。直到公元1000年左右，人们才开始用水煮咖啡做为饮料。13世纪时，埃塞俄比亚军队入侵也门，将咖啡带到了阿拉伯世界。因为伊斯兰教义禁止教徒饮酒，有的宗教界人士认为这种饮料刺激神经，违反教义，曾一度禁止并关闭咖啡店，但埃及苏丹认为咖啡不违反教义，命令开禁，咖啡饮料迅速在阿拉伯地区流行开来。咖啡(coffee)这个词，就是来源于阿拉伯语(qahwa)，意思是“植物饮料”，后来传到土耳其，变为kahve，成为欧洲语言中这个词的来源。咖啡种植，制作的方法也被阿拉伯人不断地改进逐渐完善。
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所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。通常，我们提到面包，大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实，世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软；还有许多面包恰恰相反，用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包。面包又被称为人造果实，品种繁多，各具风味。
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.手撕包是这两年烘焙市场zui火的产品之一，它可以撕成一条条来吃，香酥味浓，无论是南方还是北方都倍受欢迎，经常一出炉就被抢购一空。这款手撕包如此受欢迎，快跟上节奏前去一看它的制作方法吧!
手撕包制作方法
材料
高筋粉 3500g
酵母 45g
食盐 32g
砂糖 525g
鸡蛋 250g
奶粉 160g
发酵奶油 350g
改良剂 10g
水 1628g
制作流程
1.把高粉酵母食盐砂糖鸡蛋奶粉改良剂拌匀搅拌
2.后加入发酵奶油打至面团搅拌程度八成扩展
3.中间醒发30分钟
4.分割3000克摊平冻藏
5.解冻后包500克酥皮油
6.先四折一次
7.再三折一次
8.对折30cm*46cm
9.分成4cm*30cm
10.蝴蝶形状垫北海道盒入6寸模具
11.醒发面团温度：26℃ zui后发酵时间：90分钟
12.烘烤：上火175℃ 下火170℃ 烤炉时间28分钟
奶味浓郁，柔软又细腻。质感绵密，好吃到zui后一口。这么好吃的面包，就是做起来有些麻烦，而且失败率不低。但是因为太好吃了，所以还是会一做再做。
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闪电泡芙的做法：1.在单柄锅中倒入牛奶和水，加入糖.盐和切成小块的奶油，一起加热到沸腾。一次加入所有的过筛面粉。迅速搅拌，让锅子离火。2.重新放回炉火上，用搅拌勺搅拌面糊1到2分钟煮干水分，直到面糊质地均匀切可与单柄锅的边缘分离。装入沙拉碗中。取另一个沙拉碗，以打蛋器打散鸡蛋，分几次倒入面糊。每次加入蛋液都要用搅拌勺拌匀，直到蛋液吃近面糊才能再倒下一次。面糊应该光滑柔顺。旋风式烤箱预热到250℃，百甜汇西点培训王老师提示您，也可以在无旋风式烤箱中以175℃烘烤闪电泡芙35分钟左右。3.泡芙面糊放入装有18齿星形花嘴的挤花袋中，在铺了烘焙纸的烤盘上基础10个11公分长的闪电泡芙。烤箱温度达到250℃之后熄火，放入闪电泡芙。让泡芙在熄火烤箱中静置12到16分钟，直到泡芙面糊膨胀。重新开启烤箱电源，温度设在160℃，烘烤闪电泡芙25分钟左右。