济南鹏程微波对壳聚糖在微波和烘箱技术条件下的干燥行为进行了研究。并对其脱乙酰度、粘度、分子量及红外光谱进行了测定。结果表明岳阳微波干燥设备问题，用微波干燥处理壳聚糖所用的时间是用烘箱处理所需要的十分之一;而其脱乙酰度、粘度、分子量及红外光谱在两种条件下测得的结果几乎一致。实验还发现，在相同条件下，由虾壳制得的壳聚糖，其分子量和粘度都大于由蟹壳制得的产品。
壳聚糖已应用于食品、医药、保健及化妆品工业中，开发应用及市场发展前景较为可观。壳聚糖的干燥，历来采用控温加热挥发失重的方法，国标gb2452-81规定在80℃控温烘箱中加热3小时微波干燥设备问题，称量至恒重，而后计算失去的水分。
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济南鹏程微波主要研究内容如下：
马铃薯片微波干燥特性的研究 为了掌握马铃薯片微波干燥特性。试验结果表明：马铃薯片在微波干燥过程中温度变化经历预热、恒温和快速升温三个阶段昌都微波干燥设备问题，在预热阶段马铃薯片的湿含量变化很小朝阳微波干燥设备问题，物料干燥脱水少；物料干燥脱水大部分发生在恒温阶段，干燥速率最大；快速升温阶段试样干燥速率逐渐减小。在相同的微波发射功率条件下，微波干燥速率不受马铃薯切片厚度的影响。对于相同厚度的马铃薯片，微波发射功率是控制产品温度和干燥速度的主要因素。发射功率越大，所需干燥时间越短。在后期快速升温阶段，降低低微波功率可以避免高温造成的产品质量恶化。采用热风或远红外与微波联合干燥的方式，有助于提高产品品质。
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