在欧美国家，烘焙食品在人们的生活中占有极其重要的地位。几乎每一位家庭主妇都会做蛋糕和点心。每当亲朋好友聚会之时，主人往往为客人献上自制的蛋糕或苹果派。漫步街头，那些前店后厂、自产自销的烘焙糕点房比比皆是，随时可买到新鲜的面包、蛋糕和点心。而点缀在巴黎、维也纳、阿姆斯特丹等欧洲名城中的露天咖啡座，更富有一种浪漫和温馨的情调，在都市美景陪衬下享用点心和饮料，别有一番情趣。因此，烘焙食品不仅是烹饪的组成部分，而且已成为一种文化的象征。 　　
　　现代食品要具有四大功能：营养功能，嗜好功能，生理功能，文化功能。自古以来食品就发挥着重要的文化功能。实际上人类社会中，食品与政治、经济、文化、宗教都有着密切的关系。大到国家交往，小到朋友聚会、生日纪念，都少不了食品的参与。生日蛋糕、中秋月饼都反映了不同的文化内涵。此外，弘扬本国饮食文化不仅可以满足人民饮食生活的需要，对于加入wto后保护本国的农业、食品产业也有十分重要的现实意义。diy是在20世纪60年代起源于西方的概念，diy起源于欧美，已有50年以上历史了，diy是英文doityourself的缩写，直译为“己为之”，扩展开的意思是自己动手做，学会自己动手做diy可以不用花一分钱，不用费一点力，轻松改造旧物，瞬间让物品会“说话”“活起来”。做制作的同时可以把心意融入礼物、把情意溶入祝福，看到的都是世界上***的。每个diy作品都含有自己丰富多彩的一面，制造的都是全***的
但是当人们看腻了市场上工业产品的千篇一律，或千篇一律的市场的市场产品无法满足自己家的特殊需要，do ityourself（我自己动手做）的念头就可能油然而生。做你需要的，做你想要的，做市场上***、***的你自己的作品，成为diy更高层次的追求。
diy蛋糕是自己动手做的蛋糕，可以根据自己喜欢的颜色、香味、造型来选择材料和模具自己亲手制作蛋糕。diy做出来的蛋糕大致分了多类，有果冻蛋糕、卡通蛋糕、造型蛋糕、黏土蛋糕、香薰蛋糕、圣诞蛋糕、万圣节蛋糕、情人节蛋糕、心形蛋糕、结婚蛋糕、组合场景。diy蛋糕的制作大多是通过模具，根据自己的想法构思来设计制作，是一个比较新颖时尚的手工制作。

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