-------系列专访莱茵河畔2014年明星加盟商
                   时间：2014/12/28 16:55 来源：《商界》
相信很多人对烘焙食品情有独钟，特别是女性，对于蛋糕、甜品的喜爱更是难抵诱惑。面包、蛋糕这类从西方国家传入的食品在近几年越来越受欢迎，因此，我们看到，在中国市场上烘焙行业也日渐壮大，发展潜力无限。
在这片蓝海里，一支迅速壮大的后起之秀深深引起我们注意，他在中国市场成立不久，却在短短的三年时间取得了巨大的成功，无论在行业里还是在消费人群中，都占领了不可撼动的地位。他就是——莱茵河畔。
【采访嘉宾】莱茵河畔2014年明星加盟动物园店刘总
【采访时间】2014年12月28日
【采访实录】
今天，我们有幸采访了莱茵河畔广州动物园加盟店刘总，就让他来为我们揭开莱茵河畔成功背后的故事吧。
【记者】：您好，刘总。莱茵河畔现在可以说是走在了一个辉煌的阶段，达到了一个新的高度，那么您能不能跟我们说说，莱茵河畔背后有什么运营秘方呢？
【刘总】：据我了解呢，莱茵河畔虽然成立时间没有那么长，但是他们从成立之初就传承了德国hohenstaufen家族“哲学面包”半个世纪的技术经验和经营理念，又结合了星巴克、麦当劳等先进的连锁管理体系。所以，我觉得，站在巨人的肩膀，同时又走自己的特色，这就是莱茵河畔的秘方吧，也正是源于这两点，让我选择了他。
【记者】：说到“哲学面包”，我们知道这就是莱茵河畔最大的特色，您觉得他最大的不同是什么？
【刘总】：莱茵河畔不仅引入以“没有耐心就没有好面包”为理念的古老的德国烘焙秘诀，更将德国追求极致的精神融合到面包烘焙。制作出的口感丰富、层次分明的面包，也正是因为他们追寻历经半个世纪的hohenstaufen家族哲学面包的制作经验，我想这就是最大的不同。
【记者】：我们看到，很多莱茵河畔加盟店在开业时都人气火爆，销售惊人，而您的加盟店更是好生意的典范，这里边又有什么秘方呢？
【刘总】：其实呢，从我加盟签约之后，莱茵河畔总部就开始关注了。总部的宣传策划团队从选店面开始就介入，他们经过实地专业调研，科学选址，精心策划。他们的早介入、深入调研、系统策划就是开业宣传人气火爆销售额惊人的“秘方”。当然，好吃才是硬道理。
【记者】：或许还是有其他加盟商会担心，因为莱茵河畔相对来说还是比较年轻的，他们会觉得市场经验不够，对于此您有什么看法呢？
【刘总】：一开始我也跟他们有同样的想法，后来发现其实这完全没必要担心的。在后来我了解到，莱茵河畔花了3年时间为我们加盟商做好服务支持的工作，他的经营系统不是照搬德国或星巴克麦当劳，而是真正拿到30多家直营店实际运作。我觉得吧，年轻并不代表着经验不足，能力不够，30多家直营店的验证成功，就是给我最好的证明。
【记者】：没有经验也可以吗？
【刘总】：当然了，你看我不也是什么经验都没有吗？有没有经验一点都不重要，因为他们采用“整店输出”的模式，从前期商圈调研、店铺选址到中期开店筹备，人才招聘与培训，再到开店之后的推广营销、技术再培训等等，建立起全程跟踪服务的整体服务体系，完全不用担心没有经验。
【记者】：当初您加盟莱茵河畔，是什么样的优势让您选择加入的呢？
【刘总】：莱茵河畔开启了科学加盟标准时代，这与其他品牌有所不同。而他们的优势就在于：市场大、投资少、经营灵活、生意火爆。还有，莱茵河畔98%的开店成功率，稳居行业第一，这也是他们给我加盟的保障。
【记者】：作为莱茵河畔这个大家庭的成员，您有什么话要对其他加盟商说的吗？
【刘总】：莱茵河畔作为中国烘焙行业十大品牌，能在那么短的时间取得那么优秀的成绩者着实是让人惊叹的。当初吸引我注意的就是口味丰富的面包，而真正到总部去了解后，我发现他们精湛的烘焙技术还有纯熟的经营管理能力更是不容小觑。一开始我也只是抱着试试的态度，后来却没想到在他们的支持下我的创业之路走得那么轻松。所以，在这里我想说的就是，想要放手创业，首先要选对行业，再者就是想选对品牌。
【记者】：今天的采访就到此了，谢谢您，刘总。
采访结束了，通过这一次的谈话，让我们更加了解了这个烘焙行业中的“神话”，相信在未来，莱茵河畔会以更加美丽独特的姿态呈现在中国各个区域的版图中。
在此祝愿莱茵河畔能取得更大的成功，创造更多精彩。

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张鹏
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