北京专业汉堡培训班正宗小吃培训学校15188890677 四海小吃培训给予你专业的指导，你完全可以按照自己的时间安排学习，随到随学，不限时间直到你学会为止。小吃培训认准【四海小吃培训学校】
主料;高筋粉300克 牛奶200克辅料：白糖30克 黄油20克 耐高糖酵母4克 盐2克 竹碳粉2克 蛋清少许 黑白芝麻少许 鸡腿三个 紫色绿色生菜几片 沙拉酱一袋 奥尔良腌料20克 鸡蛋2个 西红柿一个1准备食材
2把300克面粉200克牛奶4克酵母2克盐30克白糖放入厨师机内胆
3用厨师机一档和面1分钟后再用二挡和面5分钟
4加入软化的20克黄油然后继续用二挡和面7分钟揉到可以拽出大片薄膜即可。
5将面团平分两份，其中一份放入2克竹碳粉揉匀。
6将面团盖好湿布发酵
7发酵到用手指蘸干粉戳个洞不回弹就可以了
8每个面团平分三份揉圆排气再滚圆盖湿布松弛10分钟
9松弛好的面团用擀面棍擀扁
10放入汉堡模子里进行二发
11二发到面团长大两倍即可，表面刷蛋清。
12白面团撒黑芝麻，黑面团撒白芝麻。
13放入上管170度下管180度预热好的烤箱内烤20分钟。
14和面时就可以把鸡腿剔骨
15用奥尔良烤翅料20克与鸡腿拌匀腌制1小时。
16鸡腿腌好以后用放了一点点油的锅煎熟。
17生菜叶洗干净甩干水分，两鸡蛋打散煎成饼状切方块(个人喜欢鸡蛋打散再煎)，西红柿切大片，然后将汉堡坯子一剖两半，将食材按自己喜欢的顺序夹在里面即可。
汉堡
混合酵母，面粉和水是为了检验酵母是否有效，这一步可以避免白做工。这是免揉的面包，需要用打蛋器搅打5分钟左右，面团会非常的粘。
3. 刷蛋液的时候，要轻柔，因为发酵好的面团很软，而且戳破的话会很难看。
4. 烘焙的时候记得随时看一看，小心烤过。
5. 晾凉以后，如果一次吃不完，可以放冷冻室冷冻，下次吃只要提前用微波炉转几圈就可以，可保持新鲜。
汉堡
面团的配料里使用了橄榄油，橄榄油会使面包带有一些特殊的香气，也让人感觉更健康。你也可以用普通的植物油，或者用黄油代替。面包中可以夹上你喜欢的食材，芝士片、火腿片、煎蛋、煎熟的培根片都是很好的选择。因此只要面包做好了，你就可以轻松做出很多种不同口味的三明治汉堡了。根据一般面包的制作方法，将除橄榄油外的所有配料揉成面团，揉出筋性以后再加入橄榄油，继续用力揉面，揉到能拉出薄膜的扩展阶段。揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，进行基础发酵（请根据面粉的吸水性不同而调整水的用量，揉成柔软的面团）。
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