味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。
红烧排骨的制作食材：
猪排骨1.5公斤，酱油200克，精盐10克，料酒8克，葱30克，姜15克，大料5克，水淀粉80克，植物油2公斤(实耗250克)。
红烧排骨的做法详细步骤
1、葱切段；姜切片；排骨剁成4厘米长的块，洗净控干水分，加入少许酱油、水淀粉拌均，用热油炸成金黄色捞出。
2、将排骨放入锅内，加入水（以漫过排骨为度）、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片，尝好味，用大火烧开后，转微火焖至排骨肉烂即成。
制作小贴士：排骨挂上淀粉后，要用旺火热油炸，要烧下，多分几次下锅，这样排骨才炸得好。如油凉、火微，排骨炸不好，淀粉易脱糊，烧出的排骨乱汤，成菜不利索。
特色菜蛾眉豆炒肉沫怎么做好吃，是不是特别想知道呢，那下面就跟着邯郸市一休智造食品有限公司一起来看看吧。
1、肉沫提前调入盐、香油腌制片刻，备好蒜瓣、辣椒、扁豆，蒜瓣拍扁去皮切碎，辣椒洗净切丝，蛾眉豆撕去老筋后洗净，沥干水切丝；
2、热锅倒油，下蒜瓣爆香，倒入肉沫爆香，倒入蛾眉豆丝翻炒片刻，调入蚝油，加少量清水拌炒均匀，调入盐；
3、撒下辣椒丝翻炒均匀即可装盘。
企业经营的成败、经济效益的好坏，都取决于促销艺术，对于餐厅也是如此，所以餐厅老板在抓好内部管理的同时，也要花大力气做好促销工作。那么，如何做好促销工作，提高餐厅利润呢？下面，快餐料理包厂家邯郸市一休智造食品有限公司分享餐厅促销技巧。
重视口碑宣传。俗话说“金杯、银杯不如消费者的口碑”。对于快餐业这个人情味很浓的行业，消费者在餐厅得到优质的服务，品尝到美味佳肴，就会变成餐厅的义务宣传者，因此，大多数情况下，“口碑”的效果远远大于餐厅本身的促销活动。
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