浸没在金色的夕阳之中，一杯浓香咖啡，一个温暖的午后。这样的日子会不会让你怦然心动?
只是，满大街端着咖啡杯嚷嚷着愿“岁月静好”的并不都是真正懂咖啡的“安静而美好”的孩纸……
喝过咖啡是不是就睡不着了?长期饮用咖啡是不是对身体有害处?诸如此类的问题常常令厚道的小伙伴们对这份“神的礼物”退避三舍，其实你需要的是对咖啡更加深入、更加专业的了解，只要你能真正走进印派，走进咖啡的世界，你就会遇见属于咖啡的世外桃源。
我们承诺：咖啡豆，一定是世界各地的优质精品;烘焙，一定是自家的新鲜炮制;咖啡品质，一定是最让你惊喜的超高水准。零基础入门，一对一教学，随到随学，不限时间，不限材料，学会为止。
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至于咖啡拉花中的心形拉花技巧，看会拉花的人拉花，感觉超级简单，但自已真上手来做的时候，才发现其实都不是看起来那么简单的。
咖啡拉心的主要过程
1、制作一杯意式咖啡;
2、打发奶泡，上下墩奶缸，将奶沫中的大气泡墩灭，水平晃动奶缸，让奶沫形成漩涡，使牛奶与奶没充分融合;
3、轻晃意式咖啡后，将奶缸中的牛奶及奶沫倒入咖啡中;
4、奶沫从咖啡的中间倒下，先是以较高的高度倒下奶沫，让牛奶跟奶沫直入咖啡液下，与油脂下方的咖啡融合;
5、咖啡随着注入牛奶而逐渐在咖啡杯中上升，当上升至半杯时，下沉奶缸，继续倒下奶沫，此时，奶沫会漂浮在咖啡液面以上，因受到冲击，向四周扩散，然后形成一个圆形;
6、咖啡快满杯时，将奶缸向前上方向提起，牛奶将圆分成两个半心，至此，心形图案的咖啡拉花就完成了。
手冲咖啡，从字面上就能理解它的意思：手工冲泡的咖啡。
这种冲泡方式最早是由德国的梅丽塔女士于20世纪初的时候发明的。当时她在家中做咖啡，突发奇想地用儿子的吸墨纸当做滤纸，在滤纸里放入咖啡粉，并用水壶将水注入咖啡粉，萃取出了一杯味道不同以往的咖啡。
手冲咖啡的制作流程
1. 需要准备工具，一般包括手冲壶，滤杯，滤纸，烧杯，温度计。
2. 滤泡咖啡是用热水萃取，所以事先烧一壶热水，将水倒入手冲壶中(建议使用出口小些的鹤嘴壶，这样比较易于控制出水流的粗细)然后将热水注入烧杯中进行温杯(同时也是调节水温)然后用温度计测量水温，一般水温在85℃至92℃之间就可以。
3. 将磨好的咖啡粉倒入滤纸中放入滤杯，将滤杯放在烧杯上。
4. 开始萃取。先将少量水注入咖啡粉中，使咖啡粉浸透，此过程称为闷蒸以有利于将咖啡精华萃取出来。待闷蒸完毕开始第二次注水，水流要细且均匀，在粉面上以画圆的方式注水，这次注水占到整个萃取量的60%。第三次注入的水量占到总的萃取量的30%，第四次注水占到萃取量的10%(也有的人认为可以省去第四次注水，将第三次注水量多加10%)
5. 将滤杯从烧杯上方移开，杯内就是萃取出的咖啡了。剩下的滤纸内的咖啡渣扔掉即可。
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