外酥里嫩、口感微咸、椒香麻盐小烧饼，老少皆宜。我是前一天晚上把面和好，早上就可以吃上新出炉的小烧饼了…
1、将面粉、泡打粉拌匀，酵母、白糖倒入温水中静置片刻，放入和成稍软一点的面团，发至两倍大
2、将炒熟的白芝麻，其中的一半用擀面杖擀压成粉状，加入盐、炒熟的花椒面拌匀备用，将炒熟的小米面1大勺加入花生油2大勺拌匀备用
3、将面团擀成片状，上面抹一层做好的油酥，用硅胶刮刀抹匀上面，上面再均匀的撒上芝麻椒盐
4、从一侧卷起，边卷边拉抻面片，卷的圈数越多，烧饼层数就越多，卷到头时，收口处捏紧
5、卷好的面团用手揪成大小均匀的剂子，每个剂子分别用手捏紧两头轻轻向下翻，整理成圆形，稍微按一按成小饼
6、也可以直接做成长方形的饼，即每个剂子分别用手捏紧两头稍做整理，稍微按一按用擀面棍擀成长方形小饼，将两侧向里折叠
7、全部做好后，用少许热水将白糖溶化，在小饼的表面刷上一层糖水，然后沾上芝麻
8、将沾好芝麻的小饼摆在铺有油纸的烤盘上，放进预热好的烤箱中上层，170度烤15分钟，200度再烤5分钟，表面微黄即可出炉
麦多烧饼
原料：南瓜、香蕉、糯米粉、面粉、花生油做法：
1. 香蕉去皮，切圆片；南瓜洗净去皮去瓤后切片，上蒸锅大火蒸15分钟左右。
2. 将蒸好的南瓜趁热捣成泥加入糯米粉（可适量加些面粉）揉成面粉团，分成均匀的几个小剂子，揉成球状，擀成面片，放1、2块香蕉片包裹起来，再捏成圆饼状。
3. 不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入，中小火煎至金黄，翻面煎至金黄即可。
麦多烧饼
原料：面粉、酵母粉、猪肉、卷心菜、盐、葱、生抽、香油、胡椒粉、五香粉1. 酵母溶于水，加面粉揉匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。
2. 肉馅里加入生抽，盐，黑胡椒粉，包子馅调料，姜末，按一个方向搅拌边，加入葱花和切碎的包菜、香油拌匀备用。
3. 发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子，取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮，像包包子一样包入馅，收口朝下，按扁。
4. 室温饧发10分钟，饼上刷少许水，撒白芝麻。电饼铛里擦少许油，上下火，放入肉饼，盖盖烙至两面金黄即可。
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