重庆小面做法学习 西安特色面食做法培训学习 重庆小面做法学习，舌尖上的中国让我们彻底见识到了中国美食文化的博大精深，以及美食小吃的每一道工序、每一道处理，都让人感受到美食的艺术感。而其中对于川味小吃重庆小面的介绍，相信也给很多想要开一家重庆小面馆的人留下了非常深刻的印象。舌尖上的中国里令人垂涎欲滴的重庆小面的特色配方做法： 前期准备：猪肉切成丁，汆水后备用；肥肠汆水，捞出后备用；牛肉汆水后备用。配好的大料装袋，放入高汤中，再将汆过水的猪肉、肥肠、牛肉放入高汤中煮制。干豌豆泡软，入锅煮熟。 ------------------------------------------------------------------ 先尝后学，配方无保留, 免费开店指导，实体店培训,大批量生产 联系人：小蕾 手机：1 8 3 9 2 9 8 0 1 7 3 微信QQ号：1 6 5 1 0 7 5 1 2 8（空间里有实拍场景和详细项目资料） 公司地址：西安市雁塔区含光南路与电子一路交汇永和新领地北侧商铺4-5层嘉诺餐饮 ------------------------------------------------------------------ 辣椒油制作：干辣椒切碎，放入热锅中炒干。用料粉机磨成辣椒面，备用；热锅凉油、下入切好的葱段、姜片和大料，炸至干黄捞出。将油降至一定温度时，泼入辣椒面中，制成辣椒油。 肉末炒制：色拉油下锅，放入腌好的五花肉沫，炒散后加入料酒、酱油，炒至咖啡色，加入鸡精、味精、盐等，翻炒均匀起锅，备用。 小面调制：葱切成葱花，存盘备用。蒜切成蒜末，存盘备用。面条下入沸水锅中，大火煮制。碗底放入盐、味精、鸡精、花椒粉、香油、酱油、辣椒油等，面煮熟后放入调好的碗中，放入肥肠或牛肉、猪肉块汤汁，或放入豌豆等辅料，加入高汤即可。 是不是觉得工序超级复杂？没关系，有嘉诺餐饮专业的重庆小面师傅手把手教授您，就算是您没有任何的基础都可以迅速掌握好重庆小面的配方做法。有嘉诺餐饮重庆小面培训基地在，一切小吃配方技术都不是问题。来嘉诺学习，师傅手把手教学，确保您学会为止！