生态餐厅
随着人们生活水平的提高，消费者越来越关注包括空气质量在内的就餐环境、舒适程度、餐饮品种、科学营养等问题了，人们对饮食提出了更高的要求，追求绿色，追求健康，绿色生态美食已经成为新的饮食理念。于是，生态餐厅应运而生。生态餐厅不仅要拥有自然生态的就餐环境，更主要的是靠绿色食品来吸引消费者。
世界上温室的形式多种多样，虽经过多年的探索、研究和实际应用，但“wan能的”和“zui佳的”温室形式并不存在，一种温室形式可能适合于多个地区和多种品种，同一项目也会有几种不同的温室形式可供选择。因此，温室形式的选择必须根据温室功能特点、计划寿命、建设地点自然条件、tou资规模、管理模式等综合因素具体选择确定，并在选择过程中体现下列原则：
①温室形式应首先满足温室最终功能的要求，这是选择温室形式的基本出发点。
②温室形式力求简洁、实用。
③温室形式尽量体现经济性的特点，以减少建设期的费用。
④在满足上述条件的基础上，温室结构型式应力求美观、大方。
⑤温室形式选取的过程中，也应力图使其适应温室的管理和运行模式。例如，大型连栋温室适应于生产品种较单一、管理集中的情况；而单栋温室和单坡面温室适应于品种较多、管理较为分散的情况。
一般生态餐厅的空间较大，远离闹市区，餐厅内被绿色的植物或鲜花分割、装饰，环境幽静，使用餐者有身处世外桃源之感。有些生态餐厅建立在自身具有蔬菜、鱼、肉食品等自给的农业园区或农场中，可以通过种植（为餐厅提供新鲜蔬果，为养殖提供菜叶下脚料，为沼气发酵提供有机废弃物）、养殖（为餐厅提供鱼、肉食品，为沼气发酵提供粪便）、餐厅（为养殖提供残剩食物，为沼气发酵提供有机废弃物和废水）、沼气（为种植业提供优质肥水，为餐厅提供沼气新能源）来实现循环利用的生态模式，这种园区有助于推进社会和谐和可持续发展，应该是重点支持、发展的一种餐饮业。
一般生态餐厅需要具备的条件为：智能控制温室、天然环境、生态食品、节能、节水、废弃物的循环利用等环保措施。
生态餐厅的园林布景发挥空间大，可随意设计，需要结合生态餐厅的餐饮功能进行功能分区。一般而言，生态餐厅有迎宾接待区（入口大厅）、观赏区、点菜区、就餐区、后厨区、收银区、有的还要根据当地风俗民情设置宴会大厅及舞台表演区的功能区。生态餐厅的园林布景可以结合以上分区，通过小型花池、园路、人工塑山、假山跌水、水系溪流及其他乔灌木等立体装饰分隔，形成或幽远、或曲折、或开或闭的空间效果，增加装饰的多样性和艺术性。做到移步换景的园林艺术效果。同时，通过花卉立体装饰可以对生态餐厅内的立柱，架空水暖管线等人工构筑物进行很好的遮盖，帮助营造更接近于自然生态环境的条件。此外，生态餐厅还可通过亮丽的色彩起到组织视线、引导提示的作用，如出入口及功能分区的提示、宴会包厢主题展示等。
青州市翰鲁温室园艺工程有限公司
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