[ b ]高级烘焙师技术班
适合人群：对面包、西式点心、饼干烘焙有浓厚兴趣, 适合学成后想从事面包烘焙师或有一定烘焙基础的进修人员的实用专科班。
该班特色：结合当前市场产品架构, 综合传授精致时尚、热销的产品, 理论结合实操, 毕业后能独立经营饼店, 适应面包烘焙市场对人才的要求。
教学方式：随到随学, 循环教学, 由老师一对一示范, 手把手指导操作要领, 由学员亲手操作, 学习全过程有专职老师辅导跟进, 详细交接每个教学环节的重点和难点, 教学内容理论结合大量实操, 要求学员每天练习产品造型手法以及熟悉工艺流程制作产品成品, 不定时考核烘焙理论, 产品制作工艺等内容。
学习内容：
1、介绍机器设备的使用及维护、材料认识及作用（1天）
2、和面、练习基础面团（5天）
3、吐司面包的制作烘烤，成品面包（3天）
4、调理面包、花式面包的制作烘烤、表面装饰摆盘（8天）
5、常温蛋糕、烘烤、加工包装（2天）
6、丹麦面包的制作烘烤、表面装饰加工制作、摆盘（2天）
7、欧式、天然酵母两种的应用、制作烘烤、表面装饰制作加工（5天）
8、月饼、冰皮月饼、塔类制作及（2天）
9、饼干曲奇的制作（2天）
深圳妞妞蛋糕西点咖啡甜品烘焙翻糖培训学校
布吉总校：深圳布吉京南路锦龙大厦10-11楼（布吉地铁站b出口）
宝安分校：深圳宝安留仙2路20号万源商务大厦2栋3a01（兴东地铁站d出口）
龙华分校：深圳龙华清湖圣博雅商务中心2楼（清湖地铁站c出口）