冷库按使用库温要求分，冷库可分为：
1、高温冷库：l级＋5℃－－5℃，主要用来储藏果蔬、蛋类、木材保鲜、干燥等。又称冷却库，库温一般控制在不低于食品汁液的冻结温度。冷却库或冷却间的保持温度通常在0°c左右，并以冷风机进行吹风冷却；
2、中温冷库：d级－10℃－－18℃，主要用来储藏肉类、水产品及适合该温度范围的产品；
3、低温冷库：j级－23℃－－28℃。又称冻结库、冷冻冷库，一般库温在-20°c~-30°c左右，通过冷风机或专用冻结装置来实现对食品的冻结；
4、超低温冷库：≤－30℃，主要用来速冻食品及工业试验等特殊用途；
5、冷藏冷库：即冷却或冻结后食品的储藏库
6、速冻冷库：又叫隧道冷库、速冻隧道冷库。用于食品冻结。
冷库相关：冷库的配套设施主要有冷库门、门帘及货物装卸设施等。
其主要功能是在大程度降低冷量损失的基础上，允许货物自由方便地贮存和进出，同时保证工作人员的安全出入。
冷库门的基本要求：
具有良好的隔热性能、气密性能，减少冷量损失，轻便、启闭灵活、有强度、设有防冻结或防结露设施，坚固、耐用和防冲撞。
设置应急安全灯及操作人员被误锁库房内的呼救信号设备和自开设备
门洞尺寸应满足使用要求，方便装卸作业，同时又减少开门时外界热量和湿气的侵入
能有效地防止产生“冷桥”
冷库门的分类及特点：
按冷间的性质分类，分为高温库冷库门、低温库冷库门和气调库冷库门等
常用的分类方式，是以冷库门的结构和开启型式及冷库门的启闭动力等来分类。
冷库设备
冷库一般冷库多由制冷机制冷，利用气化温度很低的液体（氨或fu里昂）作为冷却剂，使其在低压和机械控制的条件下蒸发，吸收贮藏库内的热量，从而达到冷却降温的目的。
常用的是压缩式冷藏机，主要由压缩机、冷凝器，节流阀和蒸发管等组成。按照蒸发管装置的方式又可分直接冷却和间接冷却两种。直接冷却将蒸发管安装在冷藏库房内,液态冷却剂经过蒸发管时，直接吸收库房内的热量而降温。
间接冷却是由鼓风机将库房内的空气抽吸进空气冷却装置，空气被盘旋于冷却装置内的蒸发管吸热后，再送入库内而降温。空气冷却方式的优点是冷却迅速，库内温度较均匀，同时能将贮藏过程中产生的二氧化碳等有害气体带出库外。