现今学校老师、学生、以及家长、相关部门对食堂餐具的清洁卫生十分重视，因为师生们的健康关系到社会的稳定，未来的发展，餐具的清洁卫生无比的重要。现在许多种疾bin、传染ibin，更让师生、家长担心餐具的清洁卫生不合格、危及到安全、健康。食堂专用洗碗机的出现解决了这个难题，并且带给人们意想不到的便利。
学校食堂洗碗机的操作有哪些注意事项呢？
1、开机前确认洗碗机的喷淋水箱排水阀是否关闭，再将进水阀门打开;
2、 打开电源总开关，指示灯亮，设定水温(50℃-85℃)，打开辅助加热设备，粗洗机和浸泡池分别加入专用洗碗洗涤用品;
3、温度加热接近设定值后，方可按下总传动启动开关，如在启动过程中出现紧急情况时，按下急停开关，故障排除后才能重新启动;
4、洗碗机设备各项功能(除渣机运转、总传动运转、喷淋缸水泵运转、锅炉运转、烘干机运转)完全启动后可投入需要清洗的餐具与用具;
5、每日下班停机，并关闭洗碗机总电源，清理商用洗碗机内部的食物残渣与外部污垢(必须保持电源箱内干燥，严禁进水)，最后机修人员对设备进行检修、维修、保养;
6、洗碗机设备运行中出现故障时，应及时关闭电源，报专业人员进行维修，操作员不得擅自拆解设备;
7、洗碗机每半个月检查一次电路和水路装置，并进行清扫、清洁;每个月对商用洗碗机里外保养一次(电源线路、控制箱、减速机中机油量、水箱过滤网罩、轴承链条加注机械黄油等)。
食堂洗碗机清洗速度快、省人工，高效的同时也达到了杀菌的目的，是学校食堂后厨得力的电器设备。
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