金属罐就是我们常说的易拉罐，金属盒，其罐盖和罐身是分开生产，最后才组装在一起。制造盖和身之前的铁料是大片的，需要在大铁片上印刷图案或者过上油之后才能分切并冲压成形的。
蒸气喷射排气法.喷罐时向罐头顶隙内喷射蒸气以驱走空气，金属盒标准，并迅速密封.冷却后，顶隙内蒸气冷凝，便形成部分真空.此法适用于空气的溶解度和吸收量极低的食品罐头，而且比较方便经济.
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