黑鱼，学名乌鳢（channa argus），又叫乌鱼，英文名northern snakehead，广东人则习惯叫它生鱼。乌鳢（channa argus）属鳢科鳢属，原产于中国、俄罗斯和朝鲜半岛。成年乌鳢体长一般在40-80厘米之间，体色多为黑灰色、棕黄色，身体呈圆筒形，背部和头顶颜色较深，腹部为淡白色，身体两侧有不规则黑色斑块，头两侧各有两行黑色斑纹，背鳍很长几乎与尾鳍相连，尾鳍呈圆扇形，头尖而扁，口宽大。我国除西部地区陕西合阳洽川的黄河湾湿地较多外，其他西北地区就极少分布，各地的淡水江河、湖泊、沟塘、池沼中均产，并且有大量人工养殖。
广州市花都区花山鼎豪鱼苗养殖场
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