生姜，全国很多地方皆有栽种，小黄姜主要集中在我国北纬27度附近种植，于当年白露前后采收的姜习惯称“新姜”、“嫩姜”；隔年的姜叫‘老姜’，俗称姜母，要用此类较好。生姜有小种姜、大种姜、山姜(野姜)等品种，要用以小种为好，习惯把小种生姜叫“小黄姜”，小黄姜切面纯黄色，味辛辣浓，肉细嫩，味香，纤维较细。
姜喜温暖湿润的环境条件，不耐低温霜冻，16℃以上开始萌芽，幼苗生长适温20~25℃，茎叶生长适温25~28℃，15℃以下停上生长。
中国北纬27度处于亚热带温暖湿润气候区，穿过西藏、云南、四川、贵州、重庆、湖南、江西、浙江等地。该区域地形以丘陵为主，年平均气温介于13℃~25℃之间，平均年降水一般在800mm~1600mm，光、热、水资源十分丰富。
北纬27度地带气候对小黄姜的生长非常适宜，产量也相对较高。北纬27度是公认天然的优质小黄姜产业带，拥有无可复制的自然环境。
滇南女人花姜母红糖就是选自北纬27度地带的小黄姜，历经18道工序手工熬制而成，女性以及老年人多食用姜母红糖对身体健康是非常有好处的。