蛋糕培训学校  太原乐芙兰围绕着“创意蛋糕”为核心，开展各类有个性、有主题、有意思，有创意、有造型、有艺术的蛋糕研发及培训课程。
太原乐芙兰拥有自己的店面及网店，进行培训的同时，也进行销售，以这种方式来检验学员的学习成果和课程内容的实用性。紧跟时代的步伐，不断的革新，让培训来反逼自己的技术进步，让新的技术来改善人们对甜点的品味和眼界。
目前开设时下最流行的课程有：英式翻糖蛋糕培训，欧式西点烘焙，手工面包，韩国奶油蛋糕裱花技巧，透明奶油裱花技巧，豆沙裱花技巧，奶油霜转印蛋糕，奶油霜刺绣彩绘蛋糕培训，日式和果子等。每年，甚至每半年，都会上新款蛋糕培训，新的课程，新的技术。
蛋糕培训哪家好 渐变色千层蛋糕
鸡蛋液200克（约4个）、细砂糖a 30克、低粉97克，抹茶粉3克，玉米淀粉25克  牛奶410克、黄油20克（融化成液体）、淡奶油550克、糖粉50克。装饰：糖粉适量；8寸圆模一个。
做法
1,鸡蛋+牛奶+糖a+融化好的黄油，搅拌到无糖粒状态；
2,将步骤1中混合好的蛋奶液分成两份，一份443克左右，一份217克左右（约2:1）；
3,443g蛋奶液中筛入67克低粉和17克玉米淀粉，尽量搅拌碾到无粉粒状态，过筛备用，这份是原味面糊；
4,217g蛋奶液中筛入30克低粉、3克抹茶粉、8克玉米淀粉，尽量搅拌碾压到无粉粒之后，过筛备用，这份是抹茶面糊；
5,取大概50毫升左右面糊放入班戟盘里，铺盖盘底，放入微波炉叮1分30秒，不够再10秒，10秒的加时间。
6,一半原味面糊加一半抹茶面糊做成颜色浅的面皮。所有面皮做好后摞起来用油纸包好冷藏半小时。
7,淡奶油加糖打发到裱花状态，一层饼皮一层奶油，薄薄一层就可以。然后冷冻20分钟定型，我是反着做的，定型后倒扣，原味面皮在上面。，中间是浅绿色饼皮，最下面是深绿色饼皮，喜欢水果的也可以加。
西点培训多少钱果料或者全麦粉过多恰当削减面粉，或恰当增添水的量果料尽量不要跨越１/２杯（杯是糕点师培训机所配。:正宗意年夜利空运的马斯卡波芝士进口咖啡酒特制手指饼干２３若何保留蛋糕蛋糕其实很需要呵护-不能太热不能太冷不能摔着不能碰着蛋糕的护花使者是哪位-冰箱分开冰箱不要跨越２-３小时蛋糕喜欢的温度-冷藏５度---７度蛋糕的食用刻日-２至３天内吃完。面团形成时刻从加水起头到粉质曲线达到并连结最年夜稠度所需要的时刻。不管是哪种情形都可以将薄脆从头放入烤箱多烤几分钟。酵母粉用少部门温水三十几度与体温接近即可活化放置一旁待用。生果条可盛放的面团量在２５０—３００克摆布。
糕点师培训切开后有年夜孔洞水温过高或者水多:没加盐恰当削减水，搜检水温（２０-２６℃必然要加盐。.将面粉奶粉与“２”中的同化物拌在一路。制品不仅可由生变熟而且会形成面金黄组织膨松喷香甜可口富有弹性等特色。抗延长力，面团拉至 %/４４ 时曲线所达到的’２ 值。最后至两倍年夜刷蛋液分量外撒葱花挤沙拉酱。这种纸杯盛放面团的量在６０克摆布。金属的切割面团或刮净面板时很便利。
糕点师培训顶手下陷、皮厚、颜色深、有皱皮糕点师培训烘烤完后保温

---