如何开个一直火的奶茶店|艾特小优|给你支招
结合本人几年的奶茶店营销策划管理经验，针对这个问题跟大家做下探讨交流。开一家奶茶店不是简简单单的租个铺子，再从原料供应商那里搞点原料，然后再做做宣传搞搞活动，这就是开了一家奶茶店了，这样随便一开的结果就是开业火三天，日后很艰难。开个好店是个系统的工程-----貌似有点夸张，但实际就是这样。
首先开一个奶茶店哪怕是几平米的一个街边小店，也是一个创业的过程，不是单纯的销售。要创业成功最起码具备六个条件：1、行业及切入时机，2、团队管理，3、心态，4、投资及现金流管理，5盈利模式及核心竞争力，6、销售及人脉资源；接下来逐条阐释一下。
1、行业及切入时期：现在这个档口正是饮品升级换代，淘汰瓶装罐装饮料的黄金期，传统瓶装罐装饮料成本低廉口味很局限----众所周知的某某可乐都一百多年了还是那个味，包装换来换去还是老样子，关键碳酸饮料还对身体有害，汽水要退出历史舞台了；现在用纯奶纯茶新鲜水果纯净水而且透明化操作，用料强了不止百倍，口味包装更是高大上；随着健康理念的强化，生活水准档次的提高，现在的奶茶已不仅仅是90、00后的专属了，而是全民共享了；从广告的角度来看，铺天盖地的广告足以体现现在商机的味道，奶茶饮品的春天到了。再从资本运作已经进入饮品行业的角度来看，更是机不可失。
2、团队管理：一个奶茶店就三两个人操作就够了，如何宣传如何接待如何制作有一个标准化的团队管理至关重要；不统一不标准，一次做的一个味道，每个人做的味道还不尽相同；有老员工离职对应的老客户如何对接，新进员工如何培训，是否拿老客户供其练手？以上如果自己摸索会很危险的搭上时间搭上你的客户也未必能摸透路子；所以前期*去一些连锁品牌打工练手顺带操练队伍，借别人的台子练兵，当然这会搭上时间；节约时间的方法呢就是去直接加盟一个性价比高核心竞争力强的品牌，让其系统输出；在这一点别被广告忽悠了，三五天就给你培训出师了----那是教你个皮毛，起码也得十天半月，速成都是开玩笑的。
3、心态：开起店来能存活才能有发财的可能，产品有核心竞争力有差异化才能在市场竞争中立足并分得一杯羹，慢慢的从别家竞品那里争取跟多的客户过来，毕竟很多人的习惯是去常去的老店（习惯么，尤其是女性逛街不知不觉就逛到常去的老店了）；所以不要天真你为你的产品好就一下火了，这不可能；调整好心态，慢慢玩，先给客户多一个选择，在抢占客户的心智阶梯，慢慢的再搞掉竞品。
4、投资及现金流管理：某某品牌告诉你，投个十来万，年利百了八十万的；心动了没有，奶茶行业是暴利，但不是一本万利；心态不能着急，别天真想着一夜暴富；投个小店比上班打工轻松，一年赚个十几万好一点赚个二十来万就挺不错的，不要想着搞一年就买宝马别墅；首先放松，投资呢就有风险，但尽量将风险降低，如果你没有经商创业的经验，刚开始建议投资不要超过十万；加盟只选对的不选贵的，设备要选好用的不要贪便宜也不要一味选贵的（贱钱无好货是真的，贵了未必物有所值），一般创业店的设备两万多足够了；原料不要进太多，因为地域情况哪款产品大卖不一样，保质期都是一年，营业中哪些走得好再相应多进，更换新品时也方便；装修不要求太个性，标准化即可（装修带不走，达到效果即可），备用金必须得有（预备前期刚开店储备客户群时保障用）。
5、盈利模式及核心竞争力：不要以为别家大卖饮品你也有你就会好卖，未必！产品需要组合，需要优化，需要有你单爆的产品，别家无法超越和复制才行。中高低价位布局合理，出招永远是组合拳，不能只有三板斧；艾特小优的理念：人无我有，人有我优，人优我特；所以呢门店即使面对“顶顶的大牌”也无所畏惧。
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6、销售及人脉资源：这是比较关键的一点，万事俱备了，那你销量要是上不去，一切也白搭；销售是重中之重，销售套路必须完备；销售路子必须要广，不要设置顾客的细分群，应该至少人人都能购买你的产品，客户只要来一次下次会还来；不断建立客户群的基数，和客户交朋友，和客户人情做透给客户提供增值服务，你的人脉资源会愈来愈广，生意不好都难。
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