（1） 中医《阴阳学说》话鸽蛋
在中医的阴阳学说中，天为阳，地为阴，而在天上飞翔的鸽子，它的体内就吸收了大量的自然阳气，因此中医认为，对于那些身体虚弱的人，特别是气血不足的女性来讲，鸽子的肉和蛋，是非常不错的滋补佳品!所以，早在《黄帝内经》里就记载了一个妇科专用方，就是用鸽子蛋去治妇人血枯经闭之证。到现在看来，即是通过鸽子蛋的调养，调节妇人的内分泌，从而达到养血调经的目的。另外，“鸽”字一边是“合”，一边是“鸟”，有交合的意思。因此，古代医家认为，鸽子蛋特别是对妇人冷性淡、宫冷不孕，效果比较好，常用于治妇科。
（2）现代医学研究发现
现代医学也经研究发现，鸽子蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪，并含少量糖分、磷脂、铁、钙、维生素a、维生紊b、维生素d等营养成分，易于消化吸收，具有改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性、改善血液循环、增加血色素、清热解毒等功效，能使颜面红润。从科学的方面再一次肯定了鸽子蛋对女性的保健功效，证实服食鸽子蛋完全可以帮助女性补气、和血．从而使得面容红润，有光泽，精力充沛。
相信很多人都有听说过孕妇鸽子汤，这种鸽子汤可以说相当滋补，特别适合孕妇食用，接下来我们就听听翔邦农业，安阳肉鸽的养殖基地的资深营养师给大家讲讲孕妇鸽子汤喝了有什么好处以及他的制作方法与流程吧!
孕妇鸽子汤，是一款补汤，鸽肉不但有营养，且还有一定的保健功效，能防治多种疾。从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。
所需食材
鸽子一只、山约一段、黑木耳2～3朵、鹌鹑蛋6～7个。
制作方法
1、鸽子清洗干净，放入锅中，加水煮，再加点料酒，去血，捞出，洗干净；
2、放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时；
3、山约刨皮，切片，泡发黑木耳，鹌鹑蛋煮一下，剥壳；
4、用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳；
5、小火炖20分钟，放入山约，再炖到山约酥了，盐，鸡精调味即可。
等鸽子汤煮好后，稍凉，就可以喝了，味道很好。孕妇偶尔喝鸽子汤，对身体有好处。
鸽子蛋，我们都知道，一种超级有营养的蛋类食品，很多人都特点钟爱吃鸽子蛋，所以，鸽子蛋的销量和市场也可想而知，但是也正是因此，很多不法分子会钻空子做一些假的鸽子蛋来牟取暴力！所以我们一定要学会分辨真假鸽子蛋，尤其是在对鸽蛋选取的时候，因为该蛋类食物深受人们的喜爱，主要就是富含有大量的蛋白质及微量元素铁、锌等。
首先在进行购买的时候，可以通过外形进行了解，正宗的蛋外形比较均匀，同时光面比较光洁。
其次在进行制作的时候，正宗的蛋味道比较清香，而且蛋白是半透明的。
最后还有一个比较重要的鉴别方法，就是将鸽蛋放在阳光下，呈现出透明的状态。
除此之外，如果您还是没有办法能够熟练的分别真假鸽子蛋的话，欢迎您随时来翔邦农业，安阳鸽蛋的养殖基地，我们这里有专业的人员会跟您做更加详细的讲解！相信您一定会有所收货
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