山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油），民间称之为木油或木梓油，取自油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，榨油，过滤，全过程均为物理方法，因此它是真正的纯天然绿色食用油。茶油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。 本店所售的茶油产自湖南省浏阳市的深山里。纯天然食用油,环保,健康!!!是不可多得的上好绿色无公害有机食用油。
油茶是我国南方特有的木本油料树种，世界四大木土食用油树种，南方15个省区有自然颁，现有面积6000万亩，油茶颁在低纬度，低海拔茶油土层深厚的低山丘陵地区、适合生产在酸性土壤ph值为5-6。5之间最好，年平均温度为14℃-21℃，年降雨量为800-2000mm。无霜期为200-360天，海拔300m以下，极端低温达-17℃，≥10℃，积温为4250-7000℃。
茶油生命周期
1、 童期阶段：指播种后，从胚芽开始到植株进入开花结实这一阶段。包括胚芽期、幼苗期和幼年期。 2、 成年阶段：包括生长结果期和盛果期。 生长结果期：树龄6-10年，树体生长旺盛，大量分枝、开花结果逐步增加，产量处于逐年上升阶段。 盛果期：10-120年，油茶大量结果时期，生殖占优势，对光温水肥需求增多，结果部位外移。 3、衰老阶段：两大标志 a) 骨干衰老，吸收大量死 并波及骨干根，根幅变小，根颈处出现大量的不定根。 b) 周期性的茶果负荷繁重，落花落蕾严重。
产品特点
山茶油特点： 山茶油提炼于野生木本油科植物果实中，是世界四大木本植物油之一。我国茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外，茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或称茶皂素）。 瓶装茶油茶油原汁的高贵品质，又符合人们崇尚自然、提高生活质量的要求，为当今食用油中的精品。 茶油具有良好的稳定性，保质期长，烟点高耐高温，良好的抗氧化性能，易于消化吸收。 油茶与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油树种，也是我国特有的优良乡土树种。上个世纪80年代，我国油茶栽培面积曾达6000多万亩，主产区茶油产量占到食用油的一半以上。然而，由于长期以来缺少优良新品种、经营管理不善、初次投入较高，以及认识不足、缺乏政策扶持等原因，我国油茶产业一直没有发展起来。 随着油菜、大豆、花生等油料作物的迅猛发展，茶油的市场份额逐渐下降，面积和产量也逐步萎缩，目前为近5000万亩，现有油茶林中，绝大部分为亩产茶油3-5公斤的低产林，年总产量仅为20多万吨。 令人欣喜的是，经过林业科技工作者的不懈努力，目前我国已成功选育出一大批亩均产油量达到50公斤以上的优良高产新品种（系），并研究开发了一系列配套丰产栽培技术。同时，近几年来，油茶产区各级地方政府对发展油茶产业日益重视，老百姓和有关企业的积极性也普遍高涨。因此，目前在油茶适生区大力发展油茶产业的时机和条件已经成熟，油茶发展潜力十分巨大。 1亩油茶出油量=2.3亩大豆 `在油茶主产区，南方诸多省份如江西、福建、浙江、广东和湖南人均耕地面积已经接近或低于联合国规定的耕地警戒线（0.8亩）。在我国耕地资源日益紧张的情况下，仅靠大力种植油菜缓解食用油供需矛盾的空间十分有限。 而油茶生产在山区，不与粮棉争地，全国14个油茶主产省区现有2.6亿亩宜林地，有相当一部分适宜种植油茶，发展潜力十分巨大，可有效缓解食用油供给压力和耕地紧张压力。目前，新品种油茶林亩产茶油已达50-80公斤。在稳定现有油茶林面积的前提下，通过大力推广新品种和新技术，可使亩均产油提高到50公斤以上，总产量达到250万吨以上。如果再在适生地区扩大油茶林面积1000万亩，总产量将达到300万吨以上，可占到我国食用植物油总产量的25%左右。据测算，种植1亩良种油茶，其产油量相当于种植1.15亩油菜或2.3亩大豆。若以油茶亩均产油40公斤计算，相当于置换出7500万亩耕地用来种植粮食。这不仅对于增强食用植物油供给能力，减少食用植物油进口大为有利，而且对于稳定粮食种植面积，维护粮食安全也具有重要作用。 目前，我国食用油消费主要是豆油、菜籽油等低档油品，高档保健食用油消费比例很低。在欧美等发达国家，食用橄榄油已逐渐成为习惯。茶油号称“东方橄榄油”，是我国的特产。大力发展油茶产业，提供品质优良的茶油供应市场，有助于改善国民食用油消费结构，提高国民身体素质。 油茶四季常绿，根系发达，耐干旱瘠薄，抗低温冻害，防火效果好，适生范围广，可以充分利用边际性土地来发展，既能促进农村经济发展，又能绿化荒山、保持水土，促进生态脆弱区的植被恢复，显著改善农村生态面貌和人居环境，是经济效益、生态效益和社会效益俱佳的优良树种，符合现代林业发展的方向和要求。值得关注的是，在今年初的特大雨雪冰冻灾害中，油茶表现出损失较小、抗性较强的突出特点。因此，结合林业灾后恢复重建大力发展油茶，可以有效改善林种树种结构，增强林业抵御自然灾害的能力。特别是退耕还林工程，受雨雪冰冻灾害损毁面积较大，补植补造任务繁重，正好可以利用这个机会进行树种更换，更多地发展一些油茶，有利于退耕还林成果的长期稳固。
中国野茶油“国宝”的五大社会价值
1、茶油是提高国人健康不可替代的一级预防产品---食有油脂市场：油茶产业是支柱性营养健康产业； 2、油茶是建立生态型国家的是有价值的树种之一---经济林资源基地：发展生态循环经济大有可为； 3、种植油茶不仅能充分发挥土地的边际效应，无形中也为国家增加了耕地，对缓解耕地资源短缺意义深远； 4、油茶的开发和精细化工---核心产业链，油茶技术难以被国外设置技术壁垒，在国际上具有核心竞争力； 5、发展油茶产业是实现“绿色财富”的新思路---有效解决”农民致富”（在山上办“绿色银行”）和建设社会主义新农村的重要途径之一。因此油茶产业将可成为“大无边际、强无尽力”的“朝阳产业”！
组成
山茶油组成： 山茶油主要脂肪酸组成(%) 1.油酸 c18:1 78-86 2.亚油酸 c18;2 8.6 3.亚麻酸 c18:3 0.8-1.6 4.棕榈酸 c16:0 8.8 5.硬脂酸 c18:0 2.0 1) 单不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油，高达80%； 2) 不饱和脂肪酸含量完全符合"欧米伽膳食"国际营养标准； 3) 富含较高的维生素e，是橄榄油的两倍； 4) 含有角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌、抗炎有着极佳的作用； 5) 不含胆固醇、黄曲霉素、添加剂，未受任何农药化肥的污染。
制作方法
一、采收：油茶品种较多，果实成熟期一般在10—11月上旬，成熟果实有如下特征：茶果色泽鲜艳、发红或发黄、呈现油光，果皮茸毛脱尽，果基毛硬而粗，果壳微裂，籽壳变黑发亮，籽仁现油。茶果成熟即应及时采收。不同品种的茶果应先熟先采，后熟后采，随熟随采；同一品种的成熟茶果，也应在近7天内采完。采回的茶果应放在室内堆沤6—7天，让茶籽起后熟作用，增加油分。然后抓紧晴天，摊开翻晒，晒3—4天后，茶果自然开裂，多数果的茶籽能分离，未分离的用人工剥离，然后过筛扬净，断续晒干，一般要晒12天，才能使淀粉和可溶性糖等有机物充分转化为油脂。晒茶籽用土坪或竹席比水泥晒坪好，可以提高出油率和茶油质量。如遇阴雨天无法及时晒干，应将茶籽铺在干燥通风的楼板上，厚约20厘米，每天翻动1—2次，防止发热霉烂或发芽，一遇晴天就及时翻晒。油茶籽晒干后和果壳之重量比是1:2，晒好的油茶籽应放在通风干燥处收藏，经过1—2个月后茶籽含油率达到最高时，复晒1—2天，这样出油率高，油质也好。 二、榨油：从茶籽中提取茶油，目前基本上是采用压榨法。我国农村传统的榨油工具为木榨机，劳动强度大，出油率低。它将逐渐被液压机和螺旋机所代替。 压榨前需经粉碎和蒸炒处理： ①粉碎：将油茶籽去壳，为避免脱壳困难与种仁破碎过多，必须控制茶籽的含水率在5%—6%以内，脱壳后通过粉碎机加工成粉状。若是采用石碾，必须在碾轧过程中过筛若干次，才能轧得细匀，无粗粒，得到较高的出油率。 ②蒸炒：蒸炒的目的是把生料变成熟料，使料坯颜色加深，处于最适宜油分流出的状态，是压榨前一道关键性的工序。传统的蒸炒是用木甑蒸和铁锅炒。生料先经蒸汽或喷水湿润后再炒，叫“湿蒸炒”；不经湿润就炒，叫“干蒸炒”，一般以“湿蒸炒”为好。蒸炒时的水分和温度，因使用的机械类型不同而不同。用液压机和木榨机，其炒料温度一般在110—120℃，蒸炒后的含水量为7%—8%。用螺旋榨机其炒料温度一般在130—140℃，蒸炒后的含水量为3%—4%。
茶油及茶籽饼用途
油茶的品种及分布
一、普通油茶，又名中果油茶，主要分布在广西、四川、浙江、全国的主栽物种。 二、小果油茶，又名门西子；主要分布在江西萍乡，宜春、栽培面积仅次于普通油茶。 三、越南油茶，又名大果油茶的主要分面在广东高州县、广西、栽培面积占第三位。 四、县油茶，又名野茶子；主要分布在江西萍乡其质量是最好的，但是它的产量特别低，近几年工业大步推进更是使原本产量不高的野山山茶油进一步减小了面积。 五、红花油茶：主要分布在江西德兴。 油质好、花可入药，是良好的庭园绿化品种，宜在高海拔地区推广。 六、小黄花山茶，主要分布在贵州赤水。 七、匹它山茶，主要分布在贵州盘县。 八、多齿红山茶，又名宛田油茶籽，主要分布在广西桂县。 九、茶梨，又名八瓣油茶：主要分布在浙江龙泉、江西龙南。 十、博大果油茶，又名赤柏子；不宜在中亚热带栽种。 十一、白花南山茶、主要分布在广东封开、广西苍梧。 十二、南荣油茶；主要分布在广西韶平。 十三、金花茶，主要用作观赏。 十四、邹果油茶，主要分布在广西龙胜、湖南永顺。 十五、威宁短柱油茶，主要分布在贵州威宁。 我国油茶的自然类型： 1、花期类型：特早花类型，早花类型、中花类型、晚花类型、春花类型。 2、成熟期类型：秋分籽、寒露籽、霜降籽、立冬籽四种。 3、茶果形态类型：红球、青球、脐型红桃、青桃、红桃、青桔。
中药材
【药名】茶油 【别名】楂油、茶子油。 【汉语拼音】cha you 【英文名】tea-seed oil 【拉丁植物动物矿物名】camellia olelfera abel［c.oleosa （lour.）rehd.］ 【归经】大肠经 【中药化学成分】含脂肪油(为油酸、硬脂酸等的甘油酯)。 清热解毒；润肠；杀虫 【科属分类】山茶科 【主治】痧气腹痛；便秘；蛔虫腹痛；蛔虫性肠梗阻；疥癣；汤火伤 【采收和储藏】秋季果实成熟时采收种子，榨取油。 【资源分布】我国长江流域及以南各地广泛栽培，为重要的木本油科植物。 【动植物形态】油茶 常绿灌木或小乔木，高3-4m，稀达8m。树皮淡黄褐色，平滑不裂；小枝微被短柔毛。单叶互生；叶柄长4-7mm，有毛；叶片厚革质，卵状椭圆形或卵形，长3.5-9cm，宽1.8-4.2cm，先端钝尖，基部楔形，边缘具细锯齿，上面亮绿色，无毛或中脉有硬毛，下面中脉基部有毛或无毛，侧脉不明显。花两性，1-3朵生于枝顶或叶腋，直径3-5cm，无梗；萼片通常5，近圆形，外被绢毛；花瓣5-7，白色，分离，倒卵形至披针形，长2.5-4.5cm，先端常有凹缺，外面有毛；雄蕊多数，无毛，外轮花丝仅基部连合；子房上位，密被白色丝状绒毛，花柱先端三浅裂。蒴果近球形，直径3-5cm，果皮厚，木质，室背2-3裂。种子背圆腹扁，长至2.5cm。花期10-11月，果期次年10月。 润下药 【性味】甘；凉；苦 【用法用量】内服：冷开水送服30-60g。外用：适量，涂敷。 【出处】《中华本草》
员木，南方油食也
山茶油又称“茶油”、“茶籽油”，其树木被称为“油茶树”、“山茶树”，山茶油在中国已有几千年的食用历史。中国先秦古籍《山海经》中记载“员木，南方油食也”，员木即油茶树。山茶油是从油茶树的果实直接压榨而来。
推广茶油要过三关
1.解决茶油产量低问题 茶油存在一个问题，就是产量低。全国5000多万亩油茶中，仅有400多万亩是良种，一般都是农户任期自生自长，亩产仅有3~5公斤。 2.前期投入大，政府需扶持 和草本油料植物不一样，油茶种植在前面的10年中，都是不结果的，大约每亩的投入在1500元~2000元左右，到了第11年，油茶开始结少量果实；到了第11年，才进入投资回收期。因为前期投入大，周期长，所以农户就会打退堂鼓，企业也不愿意发展 3.市场普及还需消费者接受 “知道茶油吗？”“不知道。”广大市民对茶油几乎一无所知。目前买茶油的主要是三种人：熟悉茶油的湖南人、江西人；高消费群体和预防“三高”的老年人。目前茶油还处在市场培育期，消费者对茶油的认可还需不断挖掘。 茶油的使用价值 药用价值篇 《中国药典》（1995年版）将茶油作为药用油收载，茶油因其富含多种营养成分，内服、外用都有很好的效用。 ★ 茶油有清热化湿、杀虫解毒的作用。 ★ 经常服用，能抑制衰老，对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。 ★ 长期服用，能清胃润肠、可治痧气腹痛、急性蛔虫阴塞性肠梗阻、习惯性便秘。 ★ 茶油能抗紫外线，直接搽用有防止晒斑及去皱、防止头癣、体癣、头屑、脱发的功效。 ★ 茶油可做洗发剂和护法素中的配剂使用，能防止皮肤瘙痒、慢性湿疹。 ★ 在台湾等地，常用茶油拌饭及面条，作为妇女产后最佳的补品。 ★ 在我国传统的中药配方中常以茶油调制各种药膏、药丸，民间常用茶油浸泡蜈蚣、螃蟹涂治疮伤。 【经典选方】 ①治绞肠痧：油茶种子油二两。冷开水送服。（《福建中草药》） ②治小儿脸部生癣：茶油涂患部，日涂数次。（《岭南草药志》） ③治汤火伤：茶油、鸡蛋清、百草霜。共擂细，搽伤处。（《岭南草药志》） 健康保健篇 茶油中的不饱和脂肪酸含量高达90%，是目前食用油中最高的。食用油中所含的不饱和脂肪酸是人体不可缺少的物质。但这种不饱和脂肪酸在人体内不能自己合成，必须由食物供给。不饱和脂肪酸供应充足，人的皮肤会细嫩润泽，头发乌黑发亮；反之，如果体内缺乏不饱和脂肪酸，就会变得皮肤粗糙、头发脱落。 ★ 茶油的保健作用主要体现在"不聚脂"上，茶油的不饱和脂肪酸含量高，所以食用后易被人体吸收、消化，而不会象一般的食用油，食用后若在人体内未消化就会转化为脂肪，并积累于内脏及皮下组织，容易引起肥胖或其他疾病。从这个意义上讲，茶油有减肥的效用。茶油还是孕妇产后最佳的补品，孕妇在产后食用后更有助消除怀孕期间积累的小腹脂肪，能帮助迅速恢复身材。 ★ 食用茶油可提高人体酶的活性，提高代谢率，改善体质，增加人体免疫力机能，加强对人体的双向调节作用，可保持充沛的精力。 ★ 茶油的另一显著优点是：烟点高。（烟点是指加热时能使油脂冒烟的最低温度）茶油的烟点在200-215℃，而一般食用油的烟点只有100℃左右。这样，在使用茶油高温煎炒时极少产生油烟雾凝聚，不会产生呛人的油烟，也不会使油烟凝聚粘附在厨房的墙壁上。一般食用油在使用过程中产生的油烟中含有大量的致癌物质，吸入肺内会导致肺癌，女士们常年累月在厨房里操劳，吸入的油烟越多也就越容易得肺癌。由此看来，经常食用茶油，可以大大减少致癌的可能性。 生长环境篇 油茶树属山茶科山茶属常绿小乔木，是地球上稀有的保健食用油品种。油茶树生长在北纬18°18'—34°34’之间的中国的土地上。油茶树是喜阳植物，只在阳光充足、温度适宜、土壤中富含多种矿物质的地方生长。它们大多长在丘陵和山地间，那里层峦叠嶂、云雾缭绕，堪比人间仙境。 营养价值篇 茶油来自大自然，本身有相当高的营养价值，加上茶油自然的生长方式和科学的加工方法，使茶油的品质更自然健康，是《中国食物结构改革与发展规划纲要》中大力提倡推广的食用植物食用油，也是国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。 ★ 茶油具有较高含量的天然抗氧化成分维生素e、维生素d，能有效的补充人体所需的营养，清除有害成分，延缓细胞老化，保持细胞活力。加之低亚麻酸含量，使得茶油稳定性好，易贮存，不易酸败变质。 ★ 茶油是稀有的木本植物油，比花生油、大豆油等草本植物油有更高的不饱和脂肪酸含量（茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%），食用后容易被人体吸收，同时还能促进人体对脂溶性纤维及钙、铁、锌等微量元素的吸收。 ★ 含量丰富的不饱和脂肪酸能使血液中胆固醇的浓度降低，这样可以防止动脉硬化，抑制和预防冠心病、高血压等心脑血管疾病。 ★ 茶油不含可引起人体致癌的黄曲霉素，长期食用对高血压、心脏病等疾病有一定的预防作用，特别适合中老年人食用。根据美国国家医药中心实验证实：茶油对降低胆固醇和抗癌有一定的功效，在国际上被称“长寿油”。 ★ 不饱和脂肪酸有"美容酸"之称，而茶油的不饱和脂肪酸含量是目前食用油中含量最高的。医学证明：每天摄入足够的不饱和脂肪酸对润泽皮肤和乌黑头发有重要的作用。
食物成分表—茶油
食部:100克 能量(千卡) 899 维生素b1(毫克) 钙(毫克) 5 水分(克) 0.1 维生素b2(毫克) 镁(毫克) 2 蛋白质(克) 烟酸(毫克) 铁(毫克) 1.1 脂肪(克) 99.9 维生素c(毫克) 锰(毫克) 1.17 碳水化合物(克) 维生素e(毫克) 27.9 锌(毫克) 0.34 膳食纤维(克) 胆固醇(毫克) 铜(毫克) 0.03 维生素a(微克) 钾(毫克) 2 磷(毫克) 8 胡萝卜素(微克) 钠(毫克) 0.7 硒(微克) 2.8 说明: 食部就是食物的食用部分。例如，当你只吃芹菜的茎时，茎就是食部，而不包括根和叶子
中国茶油未来
世界上橄榄油的产销量已达280万吨,而品质超过橄榄油的茶油全国总产销量才25万吨，橄榄油的产地只在地中海一带,但其销售却遍布全球；而茶油产地广泛分布中国,却难以迈出乡村进入城镇，橄榄油的用途不仅仅食用,更是化妆品美容领域的基础用油,而拥有更多疗效的茶油却尚在食用领域徘徊，世界上最大的橄榄油公司销量在20万吨/年,而中国最大的茶油企业规模也不到1万吨/年，在文化内涵上绿色的橄榄枝,已成为世界和平的一种象征,而茶油却养在深闺不为人知。 更好的卓越品质但差异巨大的市场表现,不过正因为差距巨大,同时也说明茶油具有广阔的前景。差距并非不可超越,这意味着只要付出更多的努力,茶油一样有着丰厚的钱景。 中国茶油,希望汇聚各方精英,一起努力让中国茶油走向世界.这些年凡是有中国因素的商品在世界上都广受瞩目,中国几千年来一直引领着世界发展的步伐,其文化蕴涵天地至理,随着经济的进一步复苏,中国原产地的产品更将有一片广阔天地.茶油是中国的特产，中国的茶油在萍乡，茶油也将是世界的。
李永科
李永科
18773176548
浏阳市严家冲14栋302室