大家都知道鱼是个进补的好东西，不仅味道鲜美，而且还具有保健功效。 塘贝鱼的做法 鱼肉富含优质蛋白质，脂肪含量低，是营养学家特别推崇的白肉。 塘贝鱼的做法 
最近越来越多的科学研究表明，以鱼代肉是一种非常健康的饮食，鱼肉含有人体需要的营养素非常丰富，而且容易吸收消化。 塘贝鱼的做法 鱼体的蛋白质不仅含量高，而且质量好。一斤小黄鱼中含蛋白质相当于九两牛肉，相当于一斤一两多的鸡蛋，相当于一斤四两的鸡蛋。可见鱼的营养之丰富。
塘贝鱼的来源是这样的，客居西安的小苏觉得自己选在他乡，品尝不到家乡的风味特色，于是用家乡的泡辣子做鱼的方法，塘贝鱼的做法做了几盘给大家品尝，没想到朋友吃过以后都说是好吃，最后小苏从老家塘坝村请来手艺高超的师傅来指点，经过勤学苦练以后终于悟到做鱼的诀窍。塘贝鱼的做法 当有客人问起这道菜的名称，小苏想既然是师傅做的那就叫它：塘坝鱼。
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