玉米胚提油后的副产品即为玉米胚芽饼粕，一般将压榨法提油后的产品称为玉米胚芽饼，溶剂浸出法提油后的产品称为玉米胚芽粕。浸出法制油是近代先进的制油法，出油率高，其油粕的利用效果也好。但是由于玉米胚一般是袋淀粉厂或其他玉米加工厂分离出来，每万t玉米最多出700万t玉米胚。当这些胚芽制油时，也只有300多t的产品，相对来说是一个规模较小的油料加工，所以目前玉米胚制油打部分采用压榨法制油。
玉米胚芽饼粕的一般成分见表2-2-52。
成分
玉米胚芽饼
玉米胚芽粕
水分
粗蛋白
无氮浸出物
粗脂肪
粗纤维
粗灰分
钙
磷
7.5-9.5
23-25
42-53
3-9.8
7-9
1.4-2.9
9.0
22.0
1.5
10.0
2.0
0.3
0.5
表2-2-52玉米胚芽饼粕的一般成分（%）
3.质量标准
目前我国尚无统一的饲料用玉米胚芽饼粕的质量标准，这里仅指出玉米胚芽粕的质量指标范围供参考：玉米胚芽粕应含水分6%-9%，含脂肪不高于1.5%，粗蛋白质不低于20%（折合成绝干物质），不溶于10%盐酸，灰分不高于2.5%。
品质判断与注意事项
（1）玉米胚芽粕为淡黄色至褐色，新鲜油粕味，不可有酸败，发霉味道。
（2）所用原料对其品质影响很大，尤其含霉菌毒素的玉米，制成淀粉后毒素均残留于副产品中。饼粕中的霉菌毒素含量约为原料玉米的1-3倍，要注意对霉菌毒素的检查。
（3）溶剂提油的玉米胚芽粕脂肪含量低，过热情形小，品质较稳定，亦较不易变质。
（4）本品不耐储存，甚易氧化，原料采购与验收时，要注意其新鲜度与贮存性。
5.特点及利用
玉米胚芽饼粕蛋白质主要是缺乏色氨酸和赖氨酸的玉米胶蛋白。
玉米胚芽饼粕可在禽、畜、水产、反刍动物日粮添加，是其优良的饲料原料，但含蛋白质少，因而与其他蛋白质饲料，如向日葵粕联用。
6.贮运参考
本品用完整、干净、干燥的袋包装或不用包装材料（散放）生产，可用任何有顶盖运输工作运输。为防止自燃，在保存时应调节温湿度，堆内温度不应高于35℃

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