老北京油酥芝麻烧饼
正宗油酥烧饼是山东汉族风味小吃，油酥烧饼至今已有一百多年的历史。 油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，适合各种年龄的人食用。如果装进食品袋中，还能存放很长时间，吃起来和刚出锅时一样。 油酥烧饼制作工艺比较严格，面粉要经过发酵，秋冬季节，合面水应该温和一些。
将面粉和碱面放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手不断搅拌面粉。把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30--70分钟。在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开。其间要注意不时撒入薄面，避免面团与擀面杖粘黏。. 将面团擀成一张薄厚均匀的约长20mm,厚4mm的面片，再抹说油酥上少许薄面抹匀。把面片折起来，轻轻拍压，卷起来像陀螺状
面胚包裹好馅料后，要用毛刷蘸少许清水在表面轻轻刷一下，这样芝麻才能粘牢，吃起来口感更香酥。底部呈焦黄色时，用铲将四周与鏊底分离，大翻鏊，离火放如托盘内烤制。底色金黄，焦脆，馅浓香可口，色香味俱佳。食用时用小铲铲人盘内即可
老北京油酥芝麻烧饼
其实事实真的是这样的。小吃的利润基本上能达到50%以上，每天销售个千儿八百的很正常，这样的话每天赚几百块钱就不是什么问题。这时候就有人说了，每个做小吃的都这么赚钱吗？满口香学校可以很肯定的告诉你，不仅不是每个做小吃的都这么赚钱，甚至很多做小吃的都在赔钱，不要问我为什么，原因太多了，如果你不愿意吃苦，人家每天出摊10小时，你只出摊2小时，别人每天用心做，你三心二意的做，到zui后了你说你没有人家赚钱，你觉得你应该比别人更赚钱吗？就算你跟别人一样的努力，一样的拼搏，可是也要看你是不是在满口香小吃技术培训学校的，如果你找到的不是一家专业培训十几年的学校，你就随便找了一个要钱便宜的无底线的，或者你找的就不是正儿八经教学员的学校，你技术不到位的话你也不会有老客户的啊。
老北京油酥芝麻烧饼
经营特点：油酥饼店烧饼投1资不大、开店灵活、经营轻松：无需餐饮从业经验，投1资少，见效快，面向大众化消费饮食，油酥饼饼口味独特，人人喜爱，不愁客源，原料成本低，消费利润高。操作简单，任何店都可经营。油酥饼市场大，适合全国各地经营，一年四季生意火爆无淡季。口味可根据各地情况适度调整。油酥烧饼色泽黄亮，层次鲜明，吃起来香酥掉渣，耐于存放.多年的演变发展，油酥烧饼在吃法上也从油心变成油酥，从油酥再增加夹肉、夹蛋、夹青菜等花样，适合各层次顾客的要求。其活面、起面、上油、用料和掌握火候，都有一套制作技巧。油酥烧饼投1资小，适应性强，各种年龄阶段均可享用，是小本创业的佳选。
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