酱香饼的技术在哪里能学到
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土家酱香饼也叫香酱饼，是湖北省恩施长阳土家族的一种特有的小吃，后来被北京谭师傅（谭震）引进推广，改进成大众口味，火遍全国各地。
酱香饼是一种与千层饼外貌相似，但口感和味道有天壤之别的一种新饼，它以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。价格实惠又好吃，方便打包携带，是现在都市白领早餐必买。现在早餐样式多，有包子，馒头，小面，但是酱香饼相对于来说方便，口味独特，受到年轻人，中年人，老年人的喜爱！
1 小火把蒜末炸成金黄色，然后放葱花继续炒；
2 放入蒜蓉酱、甜面酱，然后加一点生抽和香油，制作好的酱放一旁备用；
3 开始和面，越软越好；
4 和完面后，取少许擀开刷油，切个口卷起来，封住口按扁，最后擀成圆饼；
5 电饼铛刷油，把饼放进去，等一面熟后，翻面刷酱，撒少许芝麻，再盖上，等1~2分钟；
6 香喷喷的酱香饼就做成了。
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