中新网南京6月13日电 (滕志铭 朱晓颖)端午节将至，江浙一带正是小龙虾消费旺季。江苏省食品局13日在南京举行发布会公布，该局在端午节食品专项抽检工作中抽检小龙虾样品111批次，发现2批次不合格，合格率为98.20%，不合格项目均为呋喃西林代谢物。
据介绍，呋喃西林是一种人工合成的药，可以牲畜，曾广泛应用于畜禽及水产养殖业，但呋喃西林及其代谢物在动物源性食品中的残留可以通过食物链传递给人类。根据相关规定，硝基呋喃类及其代谢物为禁止使用的，在动物性食品中均不得检出。
此次抽检的小龙虾，包括了江苏省13个地级市的水产市场、农贸市场、餐饮店的生鲜龙虾，为随机抽检。抽检项目包含污染物(无机砷、、铅、镉)、动物性食品禁物氯霉素和以及呋喃类(呋喃唑、呋喃它、呋喃妥因以及呋喃西林)等。
江苏省食品局稽查局局长陈和平13日表示，针对发现的初检不合格产品，省局已要求有关地区部门根据初检结论启动核查处置程序。食品生产经营单位收到不合格检验结论后，应当立即采取封存库存问题食品，暂停生产、销售和使用问题食品，召回问题食品等措施控制食品风险，排查问题发生的原因并进行整改，及时向住所地食品部门报告相关处理情况。如对初检结论存在异议，可在收到不合格检验结论之日起7个工作日内，依法提出书面异议或复检申请。食品生产经营单位在申请复检及异议审核期间，不得停止上述义务的履行。
江苏省食品局食品餐饮处主任科员许飞介绍说，目前江苏正规农贸市场上出售的小龙虾，大多数都是人工养殖的，野生的很少。从视觉上看，人工养殖的小龙虾个头、色泽比较均匀，头和比例是“五五开”，个体之间差异不大。而野生小龙虾头大、钳子大、尾巴小的特点会相对明显。养殖的小龙虾和野生小龙虾相比，其生长的性更加可控。虽然到了消费旺季，食客仍需注意吃龙虾不要过量，一顿吃10只左右较能确保。
据江苏省餐饮行业协会盘点报告，小龙虾主要产于长江中下游地区，湖北、安徽、江苏、湖南、江西等5个主产省产量占产量的95%左右。从国内市场看，小龙虾的消费主要集中在华北、华东和华中地区大中城市，北京、武汉、南京、上海、合肥、杭州、常州、无锡、苏州、长沙等城市年消费量均在万吨以上。
小龙虾协会数据显示，2017年，小龙虾产业发展达到历史较高水平：养殖面积达1000万亩，产量达100万吨，产值近2000亿元币。(完)
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