中国人口众多，面包的潜在需求总量很大，近些年，随着人们生活水平的逐步提高，消费意识和消费观念也发生了较大的变化，对面包的需求逐步上升，由于国外面包的引进，强烈的刺激着中国本土面包行业，使中国面包从品种、包装、口味、功能等方面均达到了前所未有的高度，也在很大程度上刺激着中国的面包市场，使原来以国有企业和集体企业为主体的中国面包传统市场发生了深刻的变化。
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