营养价值：
海米即干虾仁，又名虾米、金钩、开洋。口味鲜美，营养丰富，是家庭自用及馈赠亲友之佳品。蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a 、氨茶咸等成份。海米中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要调节作用，能很好地保护心血系统，它可减少血液中胆固醇含量防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。海米富含磷、钙，对儿童、孕妇有补益功效，常期食用对身体大有益处。
食用方法：
烹调前，先将海米用30度左右的温水浸泡，大约十五分钟，然后用清水稍加冲洗，最后便可以根据你的需要任意烹制。海米可用于煎、炒、蒸、煮均宜，也可以做汤、做馅，生吃、凉拌、做菜、包饺子、包子的上佳选择，可充分发挥你的厨艺。
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