次磷酸钠(食品添加剂)
一、化学名：次磷酸钠，次亚磷酸钠
二、分子式：nah2po2·h2o
三、分子量：106.01
四、cas：10039-56-2
五、性状：白色结晶性粉末、颗粒或无色珠光结晶片，易吸湿潮解，易溶于水及乙醇，干态保存较为稳定。具强还原性，与氧化剂混合会爆炸，加热至200℃以上会开始分解，强热时析出磷化氢气体。
六、用途：在食品工业中用作抗氧化剂、防腐剂。
七、包装：净重20kg，复合牛皮纸袋内衬聚氯乙烯袋；
八、储运与运输：应贮在阴凉、干燥、通风清洁的库房中，轻装轻放，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离堆放。
质量指标
specification
fcc，1996
含量 %
nah2po2·h2o
97.0-103.0
氟化物 ≤%
fluorides
0.001
重金属（以pb计） ≤%
heavy metals（as pb）
0.001
水不溶物 ≤%
water insoluble
0.10
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