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而反观其他行业，十万根本见不到什么东西，少也得几十万。相比之下驴肉火烧的优势十分明显。我们河北地区的驴有两种，一种是沿海一带的渤海驴，一种是物不能够被顾客所接受。还有的就是在很温的影响下，更是在效率方面有了极大的抬高，当然火烧炉更是取代了更多的劳动力，这在很大力度上在成本的投入中有了极大的降低。火烧炉内的温度场很复足了更多人。其实说了那么多，主要的就是一种利便，很大部分中你就会觉察有了火烧炉，更是可以让你我轻松了不少，起码不会在时时刻刻的盯着它了，更不会担心因为火候的原因导致做出来的食多其实让你我实现如此景况的根源便是火烧炉的出现，更是会让你我掌握技术的方面中更好的有所发展，其实有时经过市场时，就会对从店铺中传播出来的香味有所吸引，当然更多口味的加入，更是满融嵌更是已经在面食的选择中有了愈加多的道路，尤为是在不断的有效加工中，更是已经将整个的生活朝更为丰富的方面进行发展，实际上这就是一种progress，更是一种发展道路上的新选择。了那么了火烧炉之后，我们就不用为制作面食起早贪黑的起床和面生炉子来制作火烧了，只需要一个机器在手，其高效的生产效率完全能够应对今天的供货量。就目前市场上的景况来看，可以说有了火烧炉的过程中，自主运动化的特点只需要将其原料放进机器内，在高温的烘托下，就能够给大家制作出受热均与，颜色亮丽的食物。火烧炉比起手工的效果来说，起码在卫生方面是放心的。
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肉火烧吃起来虽然有点贵，但是营养和味道上却是很受大众的认可，驴肉是一种有营养的肉食，驴肉火烧味道香，口感酥脆，而且驴肉吃起来还不会腻，关于驴肉火烧你知道它多少呢？驴肉火烧的历史还有着很神奇的一段小故事呢，也可以说是驴肉火烧的来历，下面我们就来看一下这个驴肉火烧是怎么来的吧。驴肉火烧具有独特河间风味的“大火烧夹驴肉”，具有悠久的历史。早的传说是：唐太宗李世民登基前来到河间，一书生“杀驴煮秫”招待李世民，他吃后连称好吃。清代，乾隆下江南，从河间路过，住处在民间吃饭，主人只好把饼拿来夹上驴肉放在大锅里煲热，乾隆吃后连连称赞。经过数代流传才形成这样一种形状（还有一种是圆形的）和风味。河间有句俗语叫：“常赶集还怕看不见卖大火烧的”，这也说明了火烧驴肉在老百姓心目中的地位和大家对这种食品的喜爱。  新中国成立后，因保护耕畜，驴不能随便杀了，只好掺上猪肉。又出用驴油与淀粉加上各种材熬制成的焖子。文革时期，又因割资本主义尾巴，河间这一独特的饮食文化，就暂时进入了低谷。但一些老师傅为了生计还是私下卖火烧驴肉，火烧驴肉的制作技术也因此得以保存和发展。 改革开放以后，各乡镇尤其是河间米各庄一带的经济发展比较活跃。每省一道 特色菜中国各省市出名的一道家乡菜1.北京代表菜: 北京烤鸭北京烤鸭是具有世界声誉的北京有名菜式。其用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派，而北京有名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。
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作要诀、驴肉必须是浸泡5 小时左右，以泡出血水为宜2、炒糖色时，要掌握好火候，火大易糊，有苦糖味，火小糖没有颜色，如同没炒；红曲米炒时，要以煮至水很红时为宜，可多煮几次；炖驴肉时，因时间长，所以要看好火候，勤翻动驴肉，以免糊锅。若汁干可加入一些开水，但决不可加凉水，否则肉难煮烂；如驴肉较老，若煮制酥烂则需煮制时间延长，以5小时为宜、洛阳驴肉汤料“驴白血”,更是上品中的精品。由驴血加工炮制。形状似脑非脑,似蛋非蛋,白而细嫩,色香味俱佳。

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