蒸酒，是云南怒江两岸的怒族和僳僳族对烧酒的称呼。蒸酒之名，缘自酿造中以蒸为主要工序。蒸酒的首选原料为玉米，也有高粱。稻谷、荞、粟。制作过程与彝家小锅酒大同而小异。浸泡原粮、蒸熟酒饭、贮存发酵的程序悉同前者。蒸制烧酒时，使用的器具则有所不同。怒族、僳僳族所用的甑子是用老树原木挖空而成，甑子的中上部留一小孔插上细竹管，是为出酒槽。锅底加热时，酒气上升遇冷凝聚为酒，落入酿中的接酒器中，再通过出酒槽流出，即为成品蒸酒。先出者度数高，酒劲大；随着蒸烤时间的推移，酒度渐次降低，越后者味越寡薄。
阳蒸酒
chong yang xun jiu
民间旧俗,重阳前后要以糯米蒸酒,制醪糟。故又称重阳为酒节。
谚语道∶“重阳蒸酒,香甜可口。”
“寒露霜降九月中,重阳蒸酒闹冲冲。”
“九月望郎是重阳，家家户户蒸酒忙。人家蒸酒有人赏，涯家蒸酒放一旁。”
三蒸酒 (samsu) 是一种便宜酒，喝的人很多，老少都有。槟消协最近作了一项调查，这种曾经只是种植园工人和新村居民喝的酒，现在已经成了城市人的时髦饮料。这种廉价酒的酒精含量惊人，从 17 %至 48 %不等。
三蒸酒 (samsu) 是一种便宜酒，喝的人很多，老少都有。槟消协最近作了一项调查，这种曾经只是种植园工人和新村居民喝的酒，现在已经成了城市人的时髦饮料。
一本机械（酒龙头）
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