健康营养:很多人都开始讲究养生了,养生是大家现在的目标。虽然现在很多人都喜欢吃小吃,但大家对健康的要求依然没有下降。煎饼王用麦、豆、高粱、玉米等多种谷物制作,含有谷物本身的各种营养,食用方便,是人体补充能量的基础食物,再卷入各种蔬菜、鸡蛋、肉等配料,营养丰富,深受人们所喜爱。多种组合,美味无限:大家知道,如果单吃一种食物的话,即使味道再好,大家都会觉得很平淡。所以,煎饼王加盟总部开发出了多种口味和组合的煎饼果子美食,比如加鸡蛋的、加火腿的、加鸡柳的、加香肠、加独特香菇酱系列等等多种组合,各种口味,无限美味。
瓦罐鸡的做法:原料 :母鸡1250克,仔排250克。调料: 盐20克,味精5克,鸡精10克,土酱油5克,老抽2克,生姜250克,葱结10克。制做:1.把土鸡宰杀治净,斩成4厘米见方的块,鸡爪、翅腿保持原形;仔排剁4.5厘米见方的块,入开水锅中氽水。2.取一只沙锅,然后把切好的鸡块放入,再将鸡头、翅腿、鸡爪摆在上面,盖上生姜,然后依次放入盐、鸡精、味精、老抽、土酱油,加入清水至沙锅的4/5满,放上葱结。3.把调制好的鸡煲放入特制的炖锅,慢火隔水炖两个半小时,出锅即可。此菜选料讲究,鸡是采用本地放养的土鸡,吃昆虫、野草、杂粮长成,所以肉质紧而不柴,味道鲜美,香气浓郁。东阳菜所用的炖锅是采用两口大锅,下面是木炭炉,先把锅放入,然后将鸡煲放上,再在上面盖上一只锅,炖两个半小时左右,靠热气烘出香味。
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随着社会的发展,生活水平的日益提高,人们崇尚健康、追求时尚、提高生活品质的需要越来越强烈,人们对食品已不再是吃饱、吃好这么简单,而是更注重食品的健康与作用。这样传统麻辣烫的经营模式和就餐方式中的种种弊端就暴露无遗:工艺粗糙、口味品种单一、就餐环境差、只能吃菜不能品汤等,甚至连食品卫生和饮食安全都成了大问题。于是,环境好、口味统一、服务到位的新派麻辣烫店也就应运而生,例如:麻辣煮题,是其中大胆创新的一个,也属于新派麻辣烫的代表,正在得到越来越多现代消费者的青睐和追捧,不得不说,传统的经营模式,需要不断的改进与创新,才能得以发展。
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菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排(沙朗牛排)、t骨牛排等等这些名称都是英语翻译来的,他们各有各的特点:菲力牛排(filet)也称牛里脊,腰内肉,特点是瘦肉较多,高蛋白,低脂肪,比较适合要保持身材女子;西冷牛排(sirloin),也叫沙朗牛排,是外脊肉,牛的后腰肉,含一些肥油,尤其是外延有一圈呈白色的肉筋,上口相比菲力牛排更有韧性、有嚼劲,适合年轻人和牙口好的人;t骨牛排(t—bone),是牛背上的脊骨肉,呈t字型,两侧一边是菲力,另一边是西冷,既可以尝到菲力牛排的鲜嫩又可以感受到西冷牛排的芳香,一举两得。
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煎饼(a pancake)是我国北方地区传统主食之一,相传发源于今山东泰安, 现盛行于鲁南、鲁中、鲁西及苏北一带,是山东内陆地区民间传统家常主食,也是久负盛名的山东地方土特食品。煎饼是用发酵后的面粉调成糊状的杂面摊烙成圆形而成,旧时多由粗粮制作,现多用细面制作。烙成饼后水分少较干燥,形态似牛皮,可厚可薄,方便叠层,口感筋道,食后耐饥饿。食用煎饼需要较长时间的咀嚼,因而可生津健胃,促进食欲,促进面部神经运动,有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康,延缓衰老,实为绝佳食品。煎饼还衍生出了菜煎饼、煎饼果子等著名小吃风靡全国。
米线,中华传统风味小吃,云南称米线,中国其他地区称米粉。米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱,趁热吃。酸浆米线的贮藏最不方便,且保质期非常短,一般情况下,民间用竹筐盛酸浆米线,同时用湿毛巾覆盖,在这个能通过竹筐“通风”,而又能用湿毛巾往下释放微量水分“保湿”的环境下,酸浆米线能保存18~24小时。超过时间则短碎,或者干硬难以下咽。取米线应该用温水润手,这样才不至于沾住。