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王家正宗臊子面是新疆特色风味小吃，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润，味鲜香浑厚而不腻。要求宽汤，即汤多面少，并突出酸辣味。所谓煎、汪即面条要热得烫嘴、油要多，才能体现此面的特色。
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刘先生
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新疆 乌鲁木齐 水磨沟区