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卤菜菜品大全：特色凉菜 夫妻肺片 口水鸡 凉拌三丝 五香卤猪蹄 家常小炒 卤料识别 梅干菜扣肉 羊肉格格 汉族特色菜品 卤肉制作 卤牛肉  卤鸡腿 卤鸡爪 卤鸭 卤鹅 猪头肉 猪耳 卤猪舍 卤鸭头 
成都卤菜培训内容:
1，卤菜所需香料的识别和粗加工
2，卤水的熬制和保养 
3，各种卤味菜品的卤制过程和方法
4，卤水的保存
5，卤味佐料的制作和红油的制作
6，后期开店的经营技巧 
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