小茴香蜜呈深琥珀色或琥珀色，少许结晶或不结晶。小茴香蜜的作用，不仅能够调中散寒、对有肠胃不好一定的调理效果。
在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量很高。小茴香蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。
常食用小茴香蜜蜂蜜水，可以促使胃酸正常分泌，还有增强肠蠕动的作用，能显著缩短排便时间。并且小茴香蜜的作用还有消炎、祛痰、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用非常好。
小茴香蜜蜂蜜水中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，而且小茴香蜜没有其它药物所具有的压抑、疲惫、分神等副作用。
小茴香蜜也是非常理想的护肤品。它能供给皮肤养分让皮肤具有弹性，能杀灭或抑制附着在皮肤表面的细菌，还能消除皮肤的色素沉着，促进上皮组织再生。
小茴香蜜的作用还有营养心肌并改善心肌的代谢功能，使血红蛋白增加、心血管舒张，防止血液凝集，保证冠状血管的血液循环正常。
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