山东冠县瑞祥生物科技开发有限公司生产的大豆纤维在肠胃中吸水膨胀并形成高粘度的凝胶或溶胶，使人产生腹饱感并抑制进食，对肥胖人群具有较好的节食减肥功效，还具有良好的持水性和膨胀力，添加到食品中能增加制品的含水量，延缓制品老化；良好的乳化性、悬浮性及增稠性，将其添加到食品饮料中能提高食品的保水性与保形性，提高冷冻、融化稳定性。
产品应用:
   可广泛应用于肉制品、速冻食品、调料食品、烘焙食品、糖果、饮料、米面制品等及保健品。可用于制作减肥食品、低脂低糖食品、高纤维食品。
“瑞千家”大豆膳食纤维用途：
1、在肉制品中的应用
   大豆膳食纤维含蛋白质18-25%，经特殊加工后有一定的凝胶性、保油持水性，用于罐头制品可改变肉制品加工特性，以增加蛋白质含量和纤维的保健性能。主要在火腿肠、午餐肉、三明治、肉松等肉制品中应用。
2、在面食制品中的应用
   经过处理的“瑞千家”大豆膳食纤维能够增强面团结构特性，是高档面包烘焙中比较理想的天然添加剂。在面包中加入大豆纤维可明显改善面包蜂窝状组织和口感，还可增加和改善面包色泽。糕点在制作中含有大量水分，烘焙时会凝固，使产品呈松软状，影响质量。加入膳食纤维，因其具有较高持水力，可吸附大量水分，利于产品凝固和保鲜，同时降低了成本。还可在饼干、方便食品、馒头及米粉等面食制品中应用。
3、在饮料中的应用
   将我公司生产膳食纤维用乳酸杆菌发酵处理后制成乳清料，或添加到软凝乳、干酪或牛奶甜食中；也可将膳食纤维用于多种碳酸饮料如高纤维豆乳等。
4、在休闲食品中的应用
   在经挤压膨化或油炸的休闲食品中添加大豆膳食纤维，可以改变小食品的持油保水性，增加其蛋白质和纤维的含量，提高其保健性能。在国际上较为流行的大豆纤维小食品有大豆纤维片、大豆纤维奶酪、乳皮及美味大豆纤维酥等。
  “瑞千家”大豆膳食纤维因为具有高持水性的特点，广泛应用于肉制品、速冻食品、烘焙食品、保健品、番茄酱等酱类、饮料类等的生产及加工。
包装：
外包装：纸塑复合袋，内包装：食品级聚乙烯塑料袋
净重：20kg/袋
保质期：
12个月
贮存：
应贮存在通风、干燥、清洁及避光的地方，禁止与有异味、有毒物品一同存放。
技术指标：
颜色：淡黄色或乳白色粉末
水分：≤10.0%
蛋白（干基）：≥60.0%
细度：≥90.0%（100目筛通过率）
ph值：7.0±1.0
菌落总数：≤30000cfu/g

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马玉莲小姐
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