一、合法性
换句话说，创业者在选择任何一家项目之前，都应当全面而深入的了解其品牌文化及企业实力，最重要的一点就是对火锅加盟品牌或项目是否具有合法性。这个项目正当性的考察包括：品牌是够有工商登记以及工商登记是否在有效期内，以及企业名称、经营范围是否一致，如果不一致，就需要火锅加盟店品牌或项目方，做出合理解释。在签订合约时，建议与营业执照上的法人签约，并加盖法人公章。在这个过程里，为安全起见，还可以向发证当地工商机关查询。
二、可信性
有鉴于目前火锅加盟连锁市场里，骗局频发、投资者损失惨重等问题，在考虑加盟火锅店之前，就必要对项目方进行可信性考察。考察的内容主要包括：提供的办公是否真实、项目方企业的存续期多长，必要时，还需要跟项目方的租物业查询租赁期限，并有无按期缴纳的租金、以及注册自己大小、也可以看火锅加盟项目方注册资金的大小，可以保障创业者投资火锅加盟店经营的持续性和稳定性。
三、风险性
为了保障火锅加盟店经营者的利益，投资者需要对项目的风险性进行充分的考察。这个考察项目内容的包括：对项目先行者的考察。当确定一个火锅加盟项目，可考察该项目加盟火锅店的经营状况，考察的项目可由消费者的身份进行观察，其内容包括：店铺选址、客流量、产品受欢迎程度、经营者经营方式、雇员多少、业务熟练程度，估算开店的成本投入和产出。在这个过程中，创业者要根据自己的实力谨慎投资，尤其是对风险承受能力不足的中小投资者，投资安全才可以是*一位考虑的因素。
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