乌骨山羊是特有的珍贵地方山羊品种乌骨羊肉，其唇、眼睑、舌、粘膜、肌肉、骨头、内脏呈浅黑色，表现为“乌骨乌肉”的特征；且肉质鲜嫩，膻味轻。同时具有抗辐射性、提高人体免疫力、防须发早白和滋阴补阳等多方面保健功能，是世界上绝无仅有的山羊乌质遗传资源。
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济宁市永发乌骨羊原种场
张丰文
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