溪口镇的板栗在修水深受人们的喜爱。板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉很高。
干板栗的碳水化合物达到77%，与粮谷类的 75%相当;鲜板栗也有40%之多，是马铃薯的2.4倍。
鲜板栗的蛋白质含量为4%至5%，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。
如今溪口板栗品种多，有杂交大板栗，有本地甜板栗，还有野生尖栗子。
溪口板栗肉脆味甜耐保鲜，尤其是风干了几天后的板栗，破壳后内皮自脱，板栗肉就象软饴糖似的格外有味。
板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉很高。
干板栗的碳水化合物达到77%，与粮谷类的 75%相当;鲜板栗也有40%之多，是马铃薯的2.4倍。
鲜板栗的蛋白质含量为4%至5%，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。
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