柠檬鱼选用钱塘江有机活水黑鱼和澳洲柠檬，不含激素和抗生素，不使用化学合成物质，离子辐射及转基因技术，黑鱼一般人群均可食用。
黑鱼是人们非常熟悉的，为什么选用黑鱼作为食材，原因有下：
1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种an基酸等，还含有人体必需的钙、麟、铁及多种维生素；
2、适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良之人食用，西广一带民间常是黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血。
柠檬鱼加盟优势很全面，可以帮助投资者们做比较成功的事业。柠檬鱼酸菜鱼加盟是通过产品独特的工艺，散发出更具诱人的魅力，同时也是通过品牌良好的运营模式在市场中占据一席之地。柠檬鱼加盟店满足吃货新需求，吃鱼更健康，前景广阔，潜力无限。其实选择南京柠檬鱼加盟店并不难，因为有总部在做坚实的后盾，加盟商不需要担心没有任何开店经验与制作经验，柠檬鱼加盟连锁店总部会有专业的团队进行培训，为加盟商提供一站式的扶持帮助。
在南京柠檬鱼加盟店吃柠檬鱼还是有讲究的，先喝一口汤&这酸爽难以想象！味蕾顿时被打开了，口感软糯，一份不够再添一份，活力满满，!然后吃鱼夹起一片鱼肉放入嘴里，那鲜味先从舌尖缓入，慢慢带出点小清新。最后开火涮配菜，美吃个饱，配菜种类繁多：经典牛羊肉、 爽口海带芽 、牛肉丸、蟹粉球、蘑菇青菜等，搭配慢火细熬，带着淡淡的柠檬清新味的酸菜汤，和火锅完全不同的体验，看着这些冒着热气的美食，香味四溢，总之柠檬鱼是一家超高性价比的火锅店。