还有就是酒店餐馆的负责人为了减少成本，去找一些不专业的清洗公司。这样的话就会造成厨房设备清洗达不到标准，清洗严重不合格，这样虽然减少了成本，但是还是没有达到我们厨房设备清洗的目的，而且这样还是不能够解决厨房存在的安全隐患，油烟管道定期清洗需要注意的三大要点：
1、酒店大型吸油烟机的排风涡轮定期清洗可提高排风效果，因为大型风机的千叶涡轮叶片本身间隙就很小，一旦沾满油腻排烟效果会大打折扣。
2、油烟净化器也要定期清洗，油烟净化器作为排烟系统的重要部分，它是集中油腻最多的地方。净化器清洗干净不但利于厨房排烟流畅，更能消除消防隐患。
3、排烟主管道，特别是主排烟管水平线低处就是油烟屯积的地方。
酒店厨房油烟管道的每次清洗工作这三大要点都需要牢牢的把握住，千万不能掉以轻心。
油烟管道顾名思义就是一种对厨房内产生的油烟进行排除和消散的装置，油烟管道在我们的身边被广泛的使用。油烟管道在进行安装前要充分的考虑到厨房内，各种设施的安装位置和要实用的空间范围，对油烟管道的安装进行合理的规划，这样不仅操作方便，还可以根据厨房的使用情况进行分别运行，不会造成几台油烟机同时运行的现象，减少了厨房的运行成本。在油烟管道的使用上最为麻烦的是就是对油烟管道的清洁。
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