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螺蛳粉摊点星罗棋布于柳州的▆▆大街小巷。作为柳州地方特色的▆▆招牌饮食，螺蛳粉有着鲜明的▆▆地域特征和广泛的▆▆群▆▆众基础，它▆▆▆▆是柳州人早、中、晚餐乃▆▆至夜宵都不可或▆▆缺的风味食品，也是外地▆▆人慕名争相大快朵颐的美食。▆▆据柳州白莲洞旧石器时▆▆代▆▆文化遗址考古挖掘出的贝类堆▆▆积层中大▆▆量的螺蛳壳化▆▆▆▆石验证，柳州人吃螺蛳的历史可▆▆追溯到5万年以前。加之盛产大▆▆米的柳州，▆▆米▆▆粉口味独▆▆特，上世纪七▆▆八十年代风行将螺蛳、米▆▆粉两大美食巧妙结合并▆▆形成品牌，这可说是▆▆▆▆柳州民▆▆间饮食文化的一大创造。▆▆螺▆▆蛳▆▆粉以特有的软滑爽口的米粉做原▆▆料▆▆，佐以奇特鲜美的螺蛳汤，加上▆▆酸笋、▆▆木耳、花生、油▆▆炸腐竹、黄花菜、各式鲜嫩青菜▆▆等配▆▆料及浓郁适▆▆度的酸辣▆▆味▆▆调和而成；还有螺▆▆蛳蛋、鸭▆▆脚、猪尾巴▆▆、猪脚、猪▆▆肚、鸡翅膀、油豆腐泡等小吃供▆▆食客随意▆▆享用，▆▆形成了柳州螺蛳粉特有▆▆的饮食风味。加之独特手工技▆▆艺▆▆，已成为广西宝贵的非物质▆▆文化遗产
“走进柳州盛夏的竹林……这种笋，正是用来制造柳州酸笋的原料。在柳州本地有一种叫螺蛳粉的小吃，酸笋是最重要的辅料。”2012年，《舌尖上的中国》第一集播出时，有10多秒的画面推荐柳州螺蛳粉。这段画面播出后不久，柳州螺蛳粉在电商网站上火了起来。 “《舌尖上的中国》播出后，螺蛳粉网购螺蛳粉高汤柳州螺丝粉哪里好吃举国各地看节目标人都懂得了螺蛳粉。那段工夫，淘宝网销售的螺蛳粉很活泼。”淘宝风味中国·广西馆相干负责人成晓云说，他们曾做察看觉察，螺蛳粉是广西在淘宝网上卖得最火的一个产品。她感受，螺蛳粉的抢手，与《舌尖上的中国》有很大联系。据打听，知名娱乐节目《康熙来了》和一些佳肴节目都评比过柳州螺蛳粉，这让螺蛳粉的威望获得了很大的晋级，也前进了螺蛳粉的网络销售。
螺蛳粉酸、辣、鲜、爽、烫，由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上螺蛳粉网购螺蛳粉高汤柳州螺丝粉哪里好吃酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜美青菜等配料，还有多种多样的“螺蛳粉伴侣”——鸭脚卤蛋鸡胗猪脚香肠猪小肚豆腐包，想吃什么加什么。热气熊熊螺蛳粉网购螺蛳粉高汤柳州螺丝粉哪里好吃，呼噜呼噜下肚，怎一“爽”字了得！

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