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香米皮用产于户县沣河西岸的稻谷制作，特点：色白、光润、皮薄、细软、柔韧，吃起来酸、辣、筋、爽、凉，别有一番风味。 营养分析精米中含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素b1、维生素b2、烟酸维生素c等营养成分，与大豆相比赖氨酸、苏氨酸 等在稻谷中含量丰富。且各种an基酸的比值接近人体的需要，常食之对身体又滋补作用。
烧腊一般指烧烤、卤渍、腊制的肉类食品。广式烧腊历史悠久，外形美观，风味独特。据传唐朝以前，便在京都腊味基础上。创制了具有地方特色的腊味。唐宋时期，阿拉伯人、印度人又将灌肠食品传入广州，广州厨师们进一步将灌肠制作方法与本地腌制肉食的方法相融合，创作出“中外结合”的广式腊味，名扬海内外。生产烧味的著ming厂家店铺，清末时有孔旺记，其脆皮烧乳猪当时已闻名广州；生产腊味的著ming厂家在民国时则有皇上皇、八百载、沧州等，这几家名pai店铺一直保存至今天。欢迎咨询报名。
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